Tapatío Blanco 110 er en kompromisløs blanco-tequila for dig, der vil have maksimal agaveintensitet og et markant udtryk i glasset. Den tappes ved hele 55 % og leverer en klassisk, håndværkspræget tequilaoplevelse med stor dybde, friskhed og karakter. Bag flasken står Carlos Camarena, en af de mest respekterede producenter i mexicansk tequila, og netop det mærkes i den præcise og autentiske stil.SmagsprofilTapatío Blanco 110 står klar og glansfuld i glasset. Duften er kraftig og levende med noter af grøn peber, lime, æble, kanel, mynte og bagt agave, som langsomt folder sig ud i takt med, at alkoholen får lidt luft. Smagen er intens og direkte, men samtidig overraskende blød i mundfornemmelsen. Her møder man friskkværnet peber, citrus, agave og en markant tørhed, der giver tequilaen både energi og længde. Den høje alkoholprocent bidrager til en meget koncentreret smagsoplevelse, og flasken har fint potentiale til at holde sig flot i lang tid, hvis den opbevares korrekt og åbnes med omtanke.VinifikationTapatío produceres på det håndværksdrevne destilleri La Alteña i højlandet Los Altos nær Arandas i Jalisco, et område kendt for sine agaveplanter med høj sødme og stor aromatisk finesse. Agaven bages i stenovne, saften presses ud, og gæringen sker med naturligt forekommende gær i kar af eg og fyrretræ, før destillationen foregår i kobber- og stålkedler. Blanco-versionen hviler kortvarigt på tanke af rustfrit stål før aftapning, så den rene agavekarakter bevares.Mad & ServeringNyd Tapatío Blanco 110 rent, hvis du vil opleve dens fulde kompleksitet, eller brug den i cocktails, hvor du ønsker ekstra power og skarphed, især i en margarita med frisk limesaft. Server den gerne ved 8-12 °C, og tilsæt kun meget lidt vand eller is, hvis du vil dæmpe intensiteten en smule. Decantering er normalt ikke nødvendig, men et par minutters luft i glasset kan åbne aromaerne.ProducentTapatío har rødder i familiens gamle tequila-tradition og produceres på La Alteña, som blev grundlagt af Don Felipe Camarena i 1937 efter familiens oprindelige destilleri blev ødelagt under den mexicanske revolution. I dag er det Carlos Camarena, der står i spidsen som master distiller, og han er kendt for også at arbejde med anerkendte brands som Ocho, El Tesoro og Excellia. Tapatío har opnået stor respekt blandt tequilaelskere for sin ærlige, klassiske stil og sit fokus på håndværk frem for pynt.
Related
Related
Related