TEPAKE [LAB No.34 五味醤油・AlexanderLeeChang]

haccoba -Craft Sake Brewery- Verified independent store

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haccoba LAB＿ × 五味醤油・AlexanderLeeChangプロスケーターを経てアパレルブランドを展開する AlexanderLeeChang が、五味醤油とコラボレーションして開発したオリジナル調味料「JALASHO（ハラショー）」（ハラペーニョ醤油麹）。今回は、そんな “JALASHO に合うお酒を” ということで、ハラペーニョと同じくメキ シコにルーツのある、パイナップルをベースにした発酵飲料「Tepache（テパチェ）」をモチーフにお酒を醸してみました。宮崎県の「AOSHIMA BOOKS & PINEAPPLE」さんからいただいた、パイナップルの芯と搾りかす（パルプ）をお米と一緒に発酵させ、さらにクローブ、シナモン、そしてハラペーニョもアクセントとして加えることで、トロピカルな中にも締まりのある味わいを目指しています。アウトドアのお供に、南国の香りが漂うお酒を味わってみてください。おすすめの飲み方は、こちらのnoteにて公開予定です。数量限定！オリジナルボトルバッグとのセットお酒のイメージから生まれたイラストと、AlexanderLeeChang によるステッチが施されたオリジナルのボトルバッグ。イラストのプリントとステッチの糸は3色展開です。どの色が届くかはお楽しみに！・バッグ本体：生成・プリント&糸：黒、オレンジ、パープルのどれか※こちらのボトルバッグは、トートバッグの両サイドに縫い込み（ステッチ）があり、お酒のボトルが動かない仕様になっています。お酒のボトル以上に大きいものは入りませんのでご注意ください。両サイドは、小さな小物（栓抜きなど）を入れるポケットとしてお使いいただけます。▼取り扱いに関するご注意・このお酒は生のおり酒のため、到着後すぐに冷蔵保管してください。・長期間保管していると、酵母の活性により中身が吹き出る可能性があります。よく冷やし、中のガスを抜くようにゆっくりと開栓してください。・瓶の底にオリ（お酒の成分）が沈殿している場合がります。開栓後、注ぐ前にゆっくりと中身を混ぜるとより美味しくいただけます。 品目 その他の醸造酒 原材料名 米 (山梨県産), 米麹 (福島県産米), パイナップル, クローブ, ハラペーニョ, シナモン 精米歩合 88% アルコール分 14% 内容量 500ml 製造所 haccoba 浪江醸造所福島県双葉郡浪江町大字藤橋字原61-35 協力 高瀬弘樹・五味仁・アグリロード (米), AOSHIMA BOOKS & PINEAPPLE (パイナップル), JAROS (デザイン), 五味醤油・LeeMake by AlexanderLeeChang (企画・縫製) Show more