Il Nova Domus Riserva Di Terlan È Un Bianco Maestoso, Sapido E Raffinato, Emblema Dell’Eccellenza Altoatesina. Frutto Di Un Blend Di Pinot Bianco 60%, Chardonnay 30% E Sauvignon Blanc 10%, Nasce Da Vigne Posizionate Tra I 300 E I 600 Metri Di Altitudine, Su Suoli Mineralmente Ricchi, Ben Drenati E Con Ottima Ventilazione. L’Esposizione A Sud-Sudovest Favorisce Maturazioni Lunghe E Aromaticità Perfettamente Equilibrate. La Vendemmia È Rigorosamente Manuale, Con Raccolta Separata Per Varietà. Dopo Una Pressatura Soffice A Grappolo Intero E Sedimentazione Naturale, Il Mosto Fermenta Lentamente In Grandi Botti Di Legno A Temperatura Controllata. La Fermentazione Malolattica È Parziale (Solo Per Pinot Bianco E Chardonnay), Seguita Da Un Affinamento Di 12 Mesi Sui Lieviti Fini In Grandi Botti Di Rovere, Che Conferisce Struttura, Densità E Profondità Aromatiche. Alla Vista Si Presenta Con Un Giallo Paglierino Luminoso, Con Riflessi Verdolini-O Dorati. Il Bouquet È Complesso E Stratificato, Con Note Di Albicocca, Pesca Gialla, Mandarino, Melone E Maracuja, Seguite Da Profumi Di Erbe Aromatiche (Salvia, Menta), Spezie Bianche E Un’Elegante Mineralità Fumé. Il Sorso È Ricco, Armonico E Sapido, Con Corpo Pieno, Freschezza Ben Calibrata E Una Texture Cremosa Che Risulta Brillante E Dinamica. Il Finale È Lungo, Persistente E Salino, Con Ritorni Fruttati, Agrumati E Una Sensazione Minerale Salina Che Esalta Il Terroir. Ideale In Abbinamento Con Caviale, Trancio Di Salmone Cotto O Tonno Grigliato, Crostacei Raffinati, Parmigiana Di Melanzane, Secondi Bianchi Strutturati O Piatti Vegetariani Complessi. Questo Vino Cattura L’Essenza Del Territorio E Si Distingue Per La Sua Eleganza, Profondità E Straordinaria Bevibilità.
