The Testament Gin 44% er en udsøgt London Dry Gin, der formår at forene traditionelle smage med moderne bæredygtige produktionsmetoder. Denne gin udmærker sig ved sin perfekte balance mellem enebær og subtile citrusnoter, underbygget af urteagtige og parfumerede te-noter og et hint af lakrids. Opskriften henter sin inspiration fra Dr. Henrik Harpestrengs 'Liber Herbarum', en værk fra det 13. århundrede, der måske gør ham til verdens første gin producent.SmagsprofilVed første øjekast fremstår The Testament Gin 44% krystalklar, mens dens aroma byder på en indbydende duft af frisk enebær og dybe, rige citrustoner. På ganen afslører den en silkeblød tekstur, hvor de primære smage af enebær smukt komplimenteres af de urteagtige noter fra ingredienser som angelicarod og serpentina. Slutnoterne af lakrids og subtil te efterlader en behagelig og vedvarende eftersmag, der inviterer til endnu en tår. Med sin opbygning tilbyder denne gin et fornemt lagringspotentiale, selvom den helst nydes i sin ungdom for sine friske og klare smage.VinifikationVintre Møller Destilleri, beliggende på Midtsjælland, er omgivet af økologisk landbrug, som spiller en central rolle i produktionen af denne gin. Korn og botaniske ingredienser høstes nænsomt fra den beskyttede natur omkring destilleriet, og kun ren kildevand fra egen brønd anvendes. Metoderne er lige så omhyggelige, som de er miljøvenlige, med strømkilden fra danske vindmøller og destillation ved brug af avancerede teknologier til yderligere filtrering af alkoholen.Mad & ServeringThe Testament Gin 44% passer perfekt som en klassisk gin og tonic serveret med et twist af citron eller grapefrugt. Det er en ideel følgesvend til lette retter såsom frisk seafood, f.eks. østers eller rejer, og lette sommerretter såsom kold melon med parmaskinke. Serveres bedst ved 8-10°C og kan nydes uden decantering, da dens komplekse smagsprofil skinner igennem uanset form.ProducentVintre Møller Destilleri har sine rødder i en historisk bygning, der har fungeret som bryggeri siden 1374. Destilleriets engagement i bæredygtighed og økologisk produktion placerer det blandt de mest indflydelsesrige i regionen. Med opskrifter inspireret af middelalderlige traditioner har destilleriet opnået anerkendelse for deres innovative brug af historiske botaniske stoffer og pionerarbejde inden for miljøvenlig produktion.
