Thillardon Chénas Chassignol 2022 on hienostunut ja alueensa luonteeseen vahvasti nojaava Beaujolais’n punaviini, jossa Gamay-rypäleen raikkaus yhdistyy tarkkaan terroir-ilmaisuun. Chassignolin rinne tunnetaan erityisen kiinnostavasta maaperästään ja antaa viinille syvyyttä, ryhtiä ja eleganttia punaisten marjojen sävyä.MakuprofiiliViinissä on kirkas, rubiininpunainen väri ja eloisa, nuorekas ilme. Tuoksussa korostuvat kypsä kirsikka, vadelma, kukkaisuus sekä hienovarainen mineraalinen ja mausteinen sävy. Maku on raikas, mehukas ja tasapainoinen, jossa Gamaylle tyypillinen punamarjaisuus yhdistyy napakkaan hapokkuuteen ja pehmeisiin tanniineihin. Jälkimaku on puhdas ja elegantti, ja viinillä on hyvän rakenteensa ansiosta myös kohtuullinen kellarointipotentiaali muutamaksi vuodeksi.ViininvalmistusChassignol on arvostettu palsta Chénasin alueella Beaujolais’ssa, jossa rinteiden maaperä ja sijainti tuottavat viineihin tarkkaa rakennetta ja alueellista syvyyttä. Gamay-rypäleet korjataan yleensä huolellisesti käsin, jotta raaka-aineen laatu säilyy mahdollisimman hyvänä. Vinifiointi tähtää usein rypäleen puhtaaseen ilmaisuun, kevyempään uuttoon ja terroirin esiin tuomiseen.Ruoka & tarjoiluSopii erinomaisesti esimerkiksi ankalle, grillatulle kananrinnalle, sieniruoille, charcuterielle ja pehmeille juustoille. Tarjoa noin 14–16 °C lämpöisenä; nuori viini hyötyy lyhyestä hengähdystauosta, mutta varsinaista dekantointia ei yleensä tarvita.TuottajaThillardon on Beaujolais’n alueella tunnettu tuottaja, jonka tyyliä arvostetaan alueen aidon luonteen ja tarkkuuden vuoksi. Talo on tullut tunnetuksi erityisesti siitä, että se tuo esiin yksittäisten palstojen persoonallisuutta ja Gamay-rypäleen parhaat puolet. Sen viinit ovat keränneet huomiota laadukkuudellaan ja uskollisuudellaan alueen perinteille.
