Thomas Dam, Cornas, Chaban 2016 – En Eksklusiv Rhône-vin med dybde og kompleksitet Beskrivelse:Thomas Dam Cornas Chaban 2016 er en imponerende rødvin fra den prestigefyldte Cornas-appellation i Rhône-dalen, Sydfrankrig. Denne vin er lavet på 100% Syrah-druer, der stammer fra gamle vinmarker med kalkholdig jord, som giver vinen en uovertruffen kompleksitet og struktur. 2016-årgangen af Cornas Chaban er et perfekt udtryk for Rhône-dalens terroir med sine intense aromaer og smagsnuancer. Smagsnoter:Cornas Chaban 2016 åbner med dybe dufte af mørke bær, som sorte kirsebær og brombær, samt subtile krydderier og let røgede noter. Smagen er kraftfuld, men samtidig raffineret med silkeagtige tanniner og en kompleks smag af sort peber, urter og et strejf af læder. Den langsomme modning på egefade giver vinen en smuk struktur og en lang, mineralisk eftersmag. Vinproduktion:Vinen er lavet med stor respekt for naturen og terroiret. Den får lov at udvikle sig langsomt på de bedste egetræsfade for at bevare Syrahs karakter, samtidig med at den opnår en fin balance mellem frugt og krydderi. Serveringsforslag:Denne vin passer perfekt til fyldige retter som grillet oksekød, vildt, braiseret kød og modne oste. Den vil også være et fremragende valg til rige retter med svampe eller en klassisk boeuf bourguignon. Om producenten:Thomas Dam er kendt for sin passion for vin og sit håndværk som vinproducent i Cornas. Med denne vin fanger han essensen af Rhône-dalen, samtidig med at han bringer sin egen unikke tilgang til vinproduktionen. Cornas Chaban 2016 er en refleksion af hans dedikation til at skabe vine, der kombinerer tradition og innovation. Indeholder sulfitter
