Thomas Patek Silvaner

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Silvaner – dieser Wein liegt Thomas Patek besonders am Herzen. Der Weinberg mit über 30 Jahre alten Reben auf Muschelkalk begleitet ihn seit 2021. Mit viel Handarbeit und Geduld en twickelt er das Potenzial der alten Rebstöcke weiter und zeigt, wie spannend fränkischer Silvaner sein kann. Nach der selektiven Handlese vergärt der Wein spontan und reift zehn Monate auf der Hefe. Anschließend wird er unfiltriert und mit einer geringen Schwefelzugabe abgefüllt. So entsteht ein Silvaner, der die Handschrift von Thomas Patek ebenso trägt wie die seines Muschelkalkbodens. Feine Aromen von Kernobst und Kräutern verbinden sich mit salziger Mineralität, griffiger Struktur und langem Nachhall. Kein lauter Wein, sondern einer, der mit jedem Schluck mehr von seiner Herkunft preisgibt. Ein vielseitiger Begleiter zu Fisch, hellem Fleisch oder fränkischer Küche – und ein Wein für alle, die präzise, vielschichtige Weißweine schätzen.low-intervention wineThomas Patek SilvanerHerkunft: Deutschland | FrankenWeinart: WeißweinRebsorte: SilvanerStil: trockenAlkoholgehalt: 12,5 Vol. %Restzucker: Show more