TOFF BLANCO D.O CATEGORÍA Y AÑADA: Blanco 2022. Denominación de Origen Calificada Rioja. VARIEDAD DE UVA: 50% Verdejo + 30% Tempranillo Blanco + 20% Viura. ELABORACIÓN: La vendimia de las variedades Verdejo, Tempranillo blanco y Viura fueron tempranas, comenzando con el tempranillo blanco, la segunda semana del mes de Agosto.Por el método de escurrido se obtiene el mosto flor con el que se va a realizar la fermentación alcohólica a temperatura controlada entre 16-18oC durante 12 a 14 días obteniendo un vino blanco muy aromático y con un color verdoso muy bonito. COLOR: Amarillo verdoso-pajizo muy brillante. AROMA: Muy afrutado, destacando aromas cítricos, manzana e hinojo con un toque de fruta tropical y fruta blanca bien marcado. GUSTO: Entrada suave y fresca, con ataque persistente, donde hay que destacar una excelente armonía entre acidez y fruta. RETROGUSTO: Persistente y redondo, con recuerdos a cítricos y fruta blanca. RECOMENDACIÓN GASTRONÓMICA: Mariscos y pescados. TIEMPO DE CONSUMO ÓPTIMO ESTIMADO: 24 meses TEMP. DE CONSERVACIÓN RECOMENDADA: 10-16oC. TEMP. DE CONSUMO RECOMENDADA: 6-8 oC.
