Vitis vinifera - Kleiner Familienbetrieb - kaltgepresst - Deutschland Hauptinhaltsstoffe: Linolsäure ca. 69 %, Ölsäure ca. 20 %, Palmitinsäure ca. 7 %, Stearinsäure ca. 3 %, Procyanidin, Lecithin, Resveratrol, Plyphenole, Phytosterine, Vitamin E und K Aus den Weintrauben lässt sich nicht nur Wein herstellen, sondern auch das legendäre Traubenkernöl aus dem Trester bzw. aus den Traubenkernen. Es zählt unter den einheimischen Ölen zu den wertvollsten.Hinweis: Kaltgepresstes Traubenkernöl ist dunkelgrün mit aromatischem Geruch und Aroma. Raffiniertes Traubenkernöl ist leicht hellgrün und im Duft und Aroma neutral, ernährungsphysiologisch minderwertig und vom Preis her billig. Durch den geringen Ölanteil und die aufwändige Verarbeitung kann natives Traubenkernöl nicht billig sein. Kosmetische Verwendung: Traubenkernöl dringt gut in die Haut ein und macht das Bindegewebe aufgrund der oben genannten Wirkstoffe elastisch und sorgt für ein optimales Hautbild, ohne einen Fettfilm zu hinterlassen. Es hat regenerative, zellmembranschützende und feuchtigkeitsspendende Eigenschaften und ist demzufolge auch ein wichtiger Bestandteil in Sonnenschutzprodukten. Traubenkernöl ist das geeignete Hautfunktionsöl für Misch-, fette und empfindliche Haut. Zu erwähnen wären noch die guten Eigenschaften als Trägeröl für ätherische Öle. Culinarisch: Endlich mal wieder ein Öl zum Braten. Dank seines hohen Rauchpunkts von 220° C dazu gut geeignet. Die Verwendung in der kalten Küche zu Salaten und Süßspeisen ist zu empfehlen, da das Öl ein interessantes Aroma (fruchtig, leicht nussig mit deutlicher Cognac-Note) hat.
