Le Trofie sono un formato di origine ligure il cui nome deriva dal verbo dialettale “strofissià”, che significa “strofinare” e richiama alla mente il movimento delle mani effettuato dalle massaie necessario per ottenere la sua peculiare forma. Il più classico degli abbinamenti? Con il famosissimo pesto di basilico ligure.Le Trofie sono un formato di pasta tipico della regione ligure, caratterizzato dalla sua forma unica ottenuta attraverso un processo di strofinamento delle mani. Questo formato di pasta è molto versatile e può essere utilizzato in molte ricette, dal classicissimo piatto tipico della Liguria, le trofie al pesto ma sono ottime anche con sughi di pesce. Grazie alla loro consistenza, le trofie trattengono bene i condimenti e si sposano perfettamente con salse a base di pomodoro, verdure o pesce. La sua forma allungata e ricurva la rende inoltre perfetta per creare piatti di pasta dal design originale e accattivante. Prova le trofie per un'esperienza culinaria autentica e gustosa!
