UVAGGIO: turca PROVENIENZA: Veneto EVOLUZIONE: 3-4 anni TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16-18° C BICCHIERE CONSIGLIATO: calice di media ampiezza VOLUME IN ALCOL: 11% vol FORMATO: 75 cl IL VINO SPECIFICHE TECNICHE FRESCHEZZA: ??????????CORPO: ??????????SAPIDITÀ: ??????????MORBIDEZZA: ??????????TANNICITÀ:?????????? LE NOTE DEI NOSTRI SOMMELIER ?? rosso rubino tenue; ???? ha un bouquet fragrante, di frutti rossi, spezie e sottobosco; ?? al palato è levigato, fresco e aromatico, con il frutto in primo piano. Un leggero tono abboccato è bilanciato dall’acidità e da un delizioso tocco aspro e minerale che stimola la beva. ABBINAMENTO CONSIGLIATO La Turca de La Montecchia è un ottimo vino da tutti i giorni. Provalo in abbinamento a carpaccio di manzo. AFFINAMENTO Il recupero di quest’uva si deve proprio alla cantina dei Conti Emo Capodilista, La Montecchia: l’obiettivo è ridare nuova vita a una perla enoica come la turca, vitigno storicamente attestato nel padovano e in Trentino, oggi praticamente sconosciuto. Dopo la fermentazione dell’uva, il vino matura in acciaio e successivamente affina 4 mesi in bottiglia. LO AMERAI PER... la bevibilità. TERRITORIO DI PROVENIENZA TERROIR L’azienda si trova in Veneto, ai piedi dei Colli Euganei. Nella regione la presenza delle catene montuose e della vasta porzione di pianura regala notevoli escursioni termiche tra estate ed inverno, mitigate in prossimità del Lago di Garda e nella zona costiera. Il Veneto è la prima regione d’Italia per produzione di vino; è peraltro ricchissima di vitigni autoctoni, tra i quali garganega, trebbiano di Soave, prosecco (o glera) a bacca bianca, corvina, rondinella, molinara e raboso e la semi sconosciuta turca a bacca nera. Dal punto di vista dei suoli, il Veneto ha territori caratterizzati da terreni alluvionali e vulcanici, il che consente la produzione di vini di numerose tipologie, da quelli leggeri e beverini, fino ai vini corposi e importanti. Nello specifico dei vini dei Colli Euganei, questi erano ben noti sin dall’antichità, citati da Marziale nel I secolo dopo Cristo, che scrive delle “contrade euganee con i dossi dipinti e trapuntati di viti”. Attualmente sono circa 2500 gli ettari di vigneto iscritti alla denominazione Colli Euganei DOC. CANTINA L'azienda La Montecchia appartiene alla famiglia Emo Capodilista dal Medioevo; si trova nella Villa Emo Capodilista, ai piedi del Colle La Montecchia. L’azienda coltiva 30 ettari di vigneti, nel cuore della DOC Colli Euganei, tra Selvazzano, con i vigneti storici, e Baone. Oggi è gestita dal Conte Giordano Emo Capodilista. La coltivazione trae vantaggio dal clima mitigato dal mare: i vini che vi si producono dell'azienda si distinguono per potenza, raffinatezza ed eleganza. Il secolare legame con il territorio ha spinto la famiglia Emo Capodilista ad abbracciare un approccio eco-sostenibile, evitando l'uso di sostanze chimiche in vigna e utilizzando energia pulita in cantina. Per questo ha recentemente vinto il Premio EcoFriendly, per l’impegno nei progetti di tutela del territorio e del vigneto, e per l’attuazione di piani volti al risparmio energetico. E infine per la produzione di vini rispettosi dell’ambiente, della salute e del benessere dei consumatori.
