Vale da Capucha Arinto 2019 er en frisk og levende hvidvin, der bringer Portugals unikke terroir direkte til dit glas. Fremstillet på Arinto-druen, med en smule Pederna, fremstår denne vin med en bemærkelsesværdig syre og mineralsk karakter – perfekt for dig, der søger noget særligt og autentisk. Vinen er et resultat af bæredygtige dyrkningsmetoder og lokal vintradition, hvilket gør den både nutidig og tidløs.SmagsprofilI glasset præsenterer Vale da Capucha Arinto 2019 sig i en klar, strågul farve med lette grønne refleksioner. Duften byder på noter af friske citrusfrugter, grønne æbler og lime, overelagret af en let saltet mineralitet, som typisk stammer fra regionens kystnære beliggenhed. På tungen oplever du en sprød, energisk syre, smagsnuancer af frisk citronskal, pære og et fint strejf af hvid stenfrugt, som kulminerer i en lang, ren og mineralsk eftersmag. Vinens unge karakter gør den ekstra levende netop nu, men den fine syre og struktur lover også et par års udviklingspotentiale for dem, der kan vente.VinifikationDruerne til Vale da Capucha Arinto 2019 kommer fra sand- og kalkholdige marker i det svale Aveiro, tæt ved Atlanterhavet, hvor vindene bidrager til en optimal modning og bevarer druernes friske syrer. Vinhuset praktiserer økologisk dyrkning, håndhøstede druer og en minimal indblanding under vinificeringen. Mosten gærer spontant på rustfri ståltanke ved lav temperatur for at bevare druernes aromatik og friske udtryk. Vinen lagrer herefter kortvarigt på bærmen, hvilket giver ekstra tekstur og kompleksitet uden at fjerne friskheden.Mad & ServeringVale da Capucha Arinto 2019 er det oplagte valg til skaldyr, grillede fisk, ceviche eller lette retter med friske grøntsager og citrus. Serveres bedst ved ca. 8-10°C. Decantér gerne vinen 10-15 minutter før servering for at åbne op for alle de levende aromaer og den friske mineralitet.ProducentVale da Capucha er et lille familieejet vinhus i det nordlige Portugal, ledet af Pedro Marques, som er kendt for at revitalisere lokale druesorter og terroir-fokuserede vine med stor respekt for naturen. Siden begyndelsen har huset arbejdet økologisk og med lav intervention, hvilket har sikret dem anerkendelse som en pioner indenfor moderne portugisisk vinproduktion. Vale da Capucha er især kendt for deres elegante, mineraliske hvidvine, hvor Arinto altid står stærkt repræsenteret.
