MARCO DE BARTOLI Fu in onore al territorio, alla contrada di Samperi, nell’entroterra marsalese, arida terra calcarea ricca di minerali, prezioso elemento nutritivo dei vigneti, che il primo vino di Marco De Bartoli prese il nome: “Vecchio Samperi”. La radice di partenza dalla quale sviluppare e diffondere il concetto di “territorialità” CARATTERISTICHE Denominazione: Vino Perpetuo Vitigni: Grillo 100% Zona di Produzione: Sicilia occidentale, Contrada Samperi, Marsala (TP) Gradazione: 16,5% vol. Formato: bottiglia 50 cl Vigneti: Età vigneto: oltre 40 anni Allevamento: alberello e controspalliera Guyot; ceppi per ettaro 3.500 Vinificazione: Selezione manuale delle uve, spremitura soffice, sedimentazione naturale, fermentazione tradizionale in fusti di rovere e castagno a temperatura ambiente a opera di lieviti indigeni. Affinamento: Invecchiamento in fusti di rovere e castagno per almeno 15anni in media, con l'aggiunta di una percentuale di vino più giovane ogni anno,utilizzando il tradizionale metodo in perpetuo (o Solera)
