Vino Venta la Ossa Syrah Un Syrah potente y elegante de Castilla Venta La Ossa Syrah es uno de los vinos tintos más representativos de la bodega Bodegas Mano a Mano, un proyecto que ha demostrado el enorme potencial de la variedad Syrah en los viñedos de Castilla-La Mancha. Elaborado a partir de Syrah 100% procedente de viñedos situados a unos 700 metros de altitud, este vino combina potencia, madurez y elegancia en un estilo moderno que destaca por su intensidad aromática y su equilibrio. Las uvas proceden principalmente de la Finca La Solana, donde las condiciones climáticas extremas del interior de la meseta —veranos secos, gran amplitud térmica y suelos pobres— favorecen una maduración lenta y completa de la uva. El resultado es un vino profundo, estructurado y expresivo, con una marcada personalidad varietal y una excelente relación calidad-precio dentro de los vinos de Vino de la Tierra de Castilla. Venta La Ossa Syrah es un vino ideal para quienes buscan descubrir la adaptación de la Syrah al clima manchego, ofreciendo un perfil intenso, especiado y con una fruta madura muy atractiva. Ficha técnica de Venta La Ossa Syrah Tipo de vino: Vino tinto con crianzaVariedad: 100% SyrahZona: IGP Vino de la Tierra de CastillaBodega: Bodegas Mano a ManoOrigen del viñedo: Finca La Solana (Ciudad Real)Altitud del viñedo: aproximadamente 700 metrosEdad media del viñedo: entre 30 y 50 añosCrianza: 12 meses en barricas de roble francés (principalmente de primer y segundo uso)Graduación alcohólica: 14,5 % vol.Producción aproximada: alrededor de 15.000 botellasTemperatura de servicio: 15-16 °C Cata de Venta La Ossa Syrah VistaColor cereza picota intenso con reflejos violáceos. Vino limpio, brillante y con buena capa. NarizNariz intensa y expresiva donde destacan aromas de fruta negra madura, ciruela y mora, acompañados de notas florales de violeta. A medida que se abre aparecen matices especiados, balsámicos y tostados procedentes de la crianza en barrica, con recuerdos de cacao, café y vainilla. BocaEn boca es un vino amplio, potente y bien estructurado. La fruta madura domina el conjunto, sostenida por taninos maduros y bien integrados. Su textura es carnosa y sedosa, con un equilibrio notable entre concentración y frescura. Final largo, especiado y persistente. Elaboración de Venta La Ossa Syrah La elaboración de Venta La Ossa Syrah comienza con una cuidada selección de uvas procedentes de viñedos situados en la Finca La Solana, donde las condiciones climáticas de la zona favorecen una gran concentración aromática. Tras la vendimia, las uvas pasan por una doble mesa de selección para garantizar que solo los racimos en perfecto estado entren en bodega. Posteriormente se realiza el despalillado y la fermentación alcohólica en depósitos troncocónicos de acero inoxidable a temperatura controlada, alrededor de 26-28 °C, con remontados y trabajos de extracción destinados a obtener una estructura equilibrada y preservar el carácter varietal. Una vez finalizada la fermentación maloláctica, el vino se traslada a barricas de roble francés de primer y segundo uso, donde permanece aproximadamente 12 meses de crianza. Durante este periodo el vino gana complejidad, afinando su estructura tánica y desarrollando los característicos aromas especiados y tostados que complementan la fruta madura de la Syrah. Antes de su embotellado, el vino se clarifica suavemente y se estabiliza para preservar toda su expresión. Maridaje de Venta La Ossa Syrah Gracias a su estructura y carácter especiado, Venta La Ossa Syrah es un vino muy gastronómico. Marida especialmente bien con: Carnes rojas a la parrilla o a la brasa Cordero asado Platos de caza menor Embutidos curados Quesos curados y semicurados Guisos especiados o de larga cocción También es una excelente opción para acompañar platos intensos de la cocina mediterránea. Opiniones de expertos sobre Venta La Ossa Syrah Venta La Ossa Syrah ha sido valorado positivamente por distintos críticos y guías del vino gracias a su equilibrio entre potencia, fruta y crianza. Los especialistas destacan especialmente su excelente relación calidad-precio y la capacidad de la bodega para expresar la variedad Syrah en un entorno climático tan particular como el de Castilla-La Mancha. Puntuaciones y premios de Venta La Ossa Syrah 94 puntos Guía Peñín (añada 2012) 92 puntos Guía Peñín en varias añadas recientes 91 puntos James Suckling 5 estrellas relación calidad-precio en Guía Peñín en algunas añadas Estas puntuaciones sitúan a Venta La Ossa Syrah como uno de los vinos mejor valorados dentro de su categoría. Bodegas Mano a Mano Bodegas Mano a Mano es una bodega situada en el municipio de Alhambra (Ciudad Real), en pleno corazón de Castilla-La Mancha, una de las mayores regiones vitivinícolas del mundo. Fundada en 2006, forma parte del grupo Avante Selecta y nació con un objetivo claro: demostrar el enorme potencial de los viñedos manchegos cuando se trabaja con rendimientos controlados y una viticultura orientada a la calidad. La bodega está rodeada por más de 300 hectáreas de viñedo propio, muchas de ellas plantadas con cepas viejas de entre 30 y 50 años. Estos viñedos se sitúan sobre suelos arenosos con subsuelo de cantos rodados, arcillas y calizas, condiciones que permiten un excelente drenaje y favorecen la concentración de la uva. Uno de los aspectos más destacados del proyecto es su enfoque en la investigación del comportamiento de distintas variedades en el clima continental de la meseta, donde las grandes diferencias de temperatura entre el día y la noche contribuyen a preservar la frescura aromática de los vinos. Además de trabajar con variedades tradicionales de la zona, como la Tempranillo, la bodega ha apostado por variedades internacionales como Syrah o Touriga Nacional, que han demostrado una magnífica adaptación al territorio. Gracias a este enfoque, Bodegas Mano a Mano se ha consolidado como una referencia entre los vinos modernos de Castilla-La Mancha, elaborando vinos con personalidad propia, concentración y gran relación calidad-precio.
