Venta La Ossa Syrah nace de nuestro trabajo con la variedad 100% Syrah que nos ha sorprendido con el carácter tan peculiar que desarrolla en esta tierra. El resultado es un vino tinto sugerente, goloso y largo que permanece en boca con recuerdos a fruta roja y especias. ELABORACIÓN: Vendimia seleccionada en cajas. En bodega se lleva a cabo una segunda selección de la uva con el objetivo de garantizar la mayor calidad. Para la crianza se seleccionan las maderas y tostados que, en su conjunto, aportan gran variedad de matices (cremosidad, aromas a canela, a pimienta...) Durante el período de crianza las barricas se trabajan de forma independiente según sus diferentes características. El control del proceso y la temperatura resulta fundamental. Edad media: 50 años de media. Altitud: 700 metros Suelo: Las composiciones de suelo son variadas, arenas calcáreas con canto rodado, franco arenosos o arcillosos, todos ellos sobre un lecho de roca calcárea de diferentes profundidades, desde los 0,7 a los 2m. Clima: continental y mediterráneo CARACTERÍSTICAS DE LA AÑADA: Viniendo de un año seco y cálido como el 2017, el año 2018 siguió la tónica de los años anteriores pero con la peculiaridad que fue mas húmedo. Las temperaturas más suaves en verano permitieron una maduración mas pausada y equilibrada con un estado óptimo de la uva.
