Raffineret og lagringsværdig Barbaresco fra fremragende årgang Barbaresco er en af Piemontes mest elegante vine, kendt for sin finesse og dybde. Villadoria Barbaresco Riserva DOCG 2016 er en vin, der kun produceres i exceptionelle årgange, hvor Nebbiolo-druen opnår en perfekt balance mellem struktur, kompleksitet og silkebløde tanniner. Druerne høstes fra de anerkendte vinmarker i Barbaresco, Neive og Treiso, samt udvalgte parceller i San Rocco Seno d’Elvio. Her skaber den ler- og kalkholdige jord med tufaflejringer de optimale betingelser for en vin, der udtrykker sin oprindelse med karakter og elegance. Druer og Produktionsområde Villadoria Barbaresco Riserva DOCG 2016 fremstilles af 100 % Nebbiolo, dyrket i vinmarker, hvor solens eksponering og mikroklimaet sikrer en langsom modning af druerne. • Jordbund: Ler- og kalkholdig med tufaflejringer, der tilfører mineralitet og finesse • Opbinding: Guyot • Udbytte: 50 hektoliter per hektar • Kun de bedste druer udvælges til Riserva-produktion Vinifikation Druerne håndplukkes for at sikre højeste kvalitet og gennemgår en skånsom vinifikationsproces. • Alkoholisk gæring finder sted i temperaturkontrollerede ståltanke • Skalkontakt i 20-25 dage giver en optimal ekstraktion af tanniner og aromaer • Efterfølgende malolaktisk gæring sker naturligt, hvilket blødgør syren og tilfører harmoni Modning og Lagring Kun de mest lovende vine får lov at modne som Riserva, og Villadoria Barbaresco Riserva DOCG 2016 har gennemgået en fireårig modningsproces, hvoraf 9 måneder tilbringes på mellemstore egetræsfade. • Samlet lagringstid: 4 år • Tid på træ: 9 måneder på mellemstore egetræsfade • Lagringspotentiale: 10-20 år Lagringen afrunder tanninerne og forvandler vinen til en harmonisk og nuanceret oplevelse, der fortsætter med at udvikle sig over tid. Smagsprofil Villadoria Barbaresco Riserva DOCG 2016 har en klassisk granatrød farve med subtile ravnuancer. Aroma: En kompleks duftprofil med noter af modne røde bær, tørrede roser, tobak, nelliker og balsamiske nuancer Smag: Fyldig, elegant og silkeblød, med velintegrerede tanniner, der udvikler sig smukt med alderen Finish: Lang og vedvarende, hvor vinens dybde og finesse folder sig ud lag for lag Madparring Denne raffinerede Barbaresco Riserva er en ideel ledsager til braiserede retter, vildt, pastaretter med kød og modne oste. Den kan også nydes alene som en reflekterende og meditativ vin, hvor dens kompleksitet kan nydes fuldt ud. Servering Anbefalet serveringstemperatur: 20°C Bør åbnes mindst en time før servering for at vinen kan udfolde sine fulde aromaer Villadoria – En vingård med dybe rødder i Piemonte - Tre generationers passion for vinfremstilling Villadoria er en historisk vingård i hjertet af Langhe, hvor familien Lanzavecchia i generationer har arbejdet med vin, drevet af en stærk forbindelse til jord, tradition og innovation. Grundlagt i 1959 af Pietro Lanzavecchia, har vingården gennem årene udviklet sig til en af de førende producenter i området. Med ejerskab af 20 hektar vinmarker i Serralunga d’Alba, kombinerer Villadoria klassisk vinfremstilling med moderne teknikker for at bevare autenticitet og terroirets unikke udtryk. Vingården drives i dag af Daniele Lanzavecchia sammen med sin datter Paola, der repræsenterer tredje generation. Deres engagement i bæredygtig dyrkning og respekt for naturen sikrer, at hver flaske Villadoria-vin er et sandt udtryk for dens oprindelse.
