Villadoria Barbaresco Riserva DOCG 2017 imponerer med sin silkebløde tekstur og komplekse smagsnuancer – noter af modne kirsebær, tørrede roser, tobak og krydderier smelter sammen i en elegant og vedvarende finish. Barbaresco er kendt som den mere elegante pendant til Barolo, men deler samme aristokratiske drue, Nebbiolo. Villadoria Barbaresco Riserva DOCG 2017 er en vin, der kun produceres i de bedste årgange, hvor de udvalgte druer når et niveau af kompleksitet og finesse, som gør den værdig til Riserva-status. Vinen kommer fra vinmarker i Barbaresco, Neive og Treiso, samt dele af San Rocco Seno d’Elvio, hvor de kalkholdige ler- og tufrige jorde skaber de perfekte betingelser for Nebbiolo-druens struktur og elegance. Kombinationen af solrig eksponering, mikroklima og terroir resulterer i en vin med dybde, harmoni og et stort lagringspotentiale. Druer og Produktionsområde Villadoria Barbaresco Riserva er lavet af 100 % Nebbiolo, dyrket i de prestigefyldte vinmarker i Langhe. • Jordbund: Ler- og kalkholdig med tufaflejringer, der bidrager til vinens elegance og kompleksitet • Opbinding: Guyot • Udbytte: 50 hektoliter per hektar • Kun de bedste druer fra særligt udvalgte årgange anvendes Vinifikation For at bevare druernes finesse og terroirets karakter håndhøstes druerne manuelt, hvorefter de nænsomt afstilkes og presses. • Alkoholisk gæring foregår i temperaturkontrollerede ståltanke • Skalkontakt i 20-25 dage, afhængigt af årgangen, sikrer en intens ekstraktion af farve, tanniner og aromaer • Malolaktisk gæring finder sted spontant efter omstikning, hvilket tilfører vinen en blød og balanceret struktur Modning og Lagring Villadoria Barbaresco Riserva gennemgår en fireårig lagringsproces, hvoraf 9 måneder tilbringes på mellemstore egetræsfade. • Total lagringstid: 4 år • Tid på træ: 9 måneder på mellemstore egetræsfade • Lagringspotentiale: 10-20 år Kun de mest lovende druer fra exceptionelle årgange anvendes til Riserva, hvilket sikrer en vin med stor dybde og lagringskapacitet. Smagsprofil Villadoria Barbaresco Riserva DOCG 2017 fremstår i klassisk granatrød farve med subtile ravnuancer. • Aroma: En intens og elegant duft med noter af tørrede roser, tobak, nelliker og balsamiske toner • Smag: Fyldig, silkeblød og struktureret, med veludviklede tanniner, der forfines med alderen • Finish: Lang og harmonisk, hvor de ædle tanniner gradvist afrundes og afslører vinens kompleksitet Madparring Denne raffinerede Barbaresco Riserva er en perfekt ledsager til vildt, braiserede retter, pastaretter med kraftige kødsaucer og modne oste. Den kan også nydes alene som en meditativ vin, hvor dens udvikling i glasset bringer nye aromaer frem. Servering • Anbefalet serveringstemperatur: 20°C • Bør åbnes mindst en time før servering for at vinen kan udfolde sine fulde aromaer Villadoria – En vingård med historie, tradition og bæredygtig innovation Tre generationer af vinpassion i hjertet af Langhe Villadoria er en vingård, hvor tradition og innovation går hånd i hånd. Familien Lanzavecchia har dyrket vin i Piemonte i generationer, og deres arbejde er drevet af en passion for at forene terroirets autenticitet med moderne vinfremstillingsteknikker. Vingården blev grundlagt i 1959 af Pietro Lanzavecchia, der efter sin fars arbejde i Monferrato valgte at slå sig ned i Serralunga d’Alba, hvor han så et enormt potentiale i de prestigefyldte vinmarker. I dag drives Villadoria af Daniele Lanzavecchia sammen med sin datter Paola, der repræsenterer tredje generation. Med 20 hektar vinmarker på Tenuta Cappallotto i Serralunga d’Alba arbejder Villadoria ud fra et bæredygtigt princip, hvor vinstokkenes sundhed og jordens balance er i fokus. Denne respekt for naturen er nøglen til at skabe autentiske og terroirdrevne vine, der afspejler deres oprindelse med præcision og finesse.
