Vin Jaune 2017

La Couleur du Vin SA Verified independent store

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Des saveurs uniques ! Vin sec et puissant aux arômes oxydatifs de noix, obtenu à partir de cépage local savagnin, leur vin jaune est issu de vieilles vignes des années 1950 à faibl e rendements et élevés près de 7 ans en fût de chêne sans ouillage, opération consistant habituellement à compenser la part des anges du fût en complétant régulièrement le niveau du vin. C'est cette absence de ouillage qui laisse apparaître un voile de levures naturelles caractéristiques, conférant une saveur unique au vin de fruits à coque et d'épices tendres. Temps de garde, 100 ans. Show more