Vino Naranja (Ámbar) de Qvevri · Tsarapi DOP - Rkatsiteli

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Sírvelo sin avisar. Nadie sabrá qué está bebiendo —y les va a encantar. Es vino naranja (ámbar): uva blanca, Rkatsiteli de Kakheti, pero vinificada como un tinto —macerada con sus pieles dentro del qvevri—. De ahí el color ámbar dorado y una textura que no existe en ningún blanco. Natural de verdad, con D.O. y vendimia a mano. En la copa avisa: ámbar intenso. Melocotón, albaricoque seco, piel de naranja, miel y un fondo terroso. En boca, seco y con carácter: taninos —sí, en un vino de uva blanca—, acidez viva y un final largo y mineral. Es la puerta de entrada a la categoría que casi nadie conoce todavía. La que te convierte en "el que sabe de vinos". De escándalo con cocina especiada, quesos curados, carnes blancas y cualquier plato con umami. Show more