Widow Jane 10 Year Old ist ein Small-Batch-Bourbon, der zeigt, wie spannend die neue Generation amerikanischer Whiskeys sein kann. Abgefüllt aus maximal fünf sorgfältig ausgewählten Fässern pro Batch, verbindet er tiefen, dunklen Bourbon-Charakter mit einem klaren, mineralischen Finish. Sein besonderer Trumpf: das legendäre Kalksteinwasser aus den Rosendale-Minen, das dem Whiskey seine unverkennbare Signatur verleiht. Obwohl es sich um einen „sourced“ Bourbon aus Kentucky handelt, wird er in Brooklyn von Widow Jane veredelt und mit ihrem Quellwasser auf Fassstärke gebracht – ein urbaner New Yorker mit klassischem Bourbon-Herz. 2020 holte Widow Jane 10 Year Old eine der begehrten Goldmedaillen bei der San Francisco World Spirits Competition und ist seither ein fester Tipp für anspruchsvolle Bourbon-Fans.GeschmacksprofilIm Glas zeigt Widow Jane 10 Year Old ein tiefes, warmes Bernsteingold, fast schon in Richtung dunkler Kupfer. Die Nase ist dicht und opulent: Ahornsirup und dunkle Karamellnoten treffen auf helle Tabakblätter, reife Kirschen und eine feine Spur gerösteter Erdnüsse. Darunter liegen dezente Röst- und Würzaromen der Eiche, die an Vanille, Brown Sugar und leichte Rauchigkeit erinnern. Am Gaumen wirkt der Bourbon konzentriert und vollmundig, ohne dass der Alkohol (45,5 % Vol.) je dominant wird. Saftige Kirschfrucht und ein Hauch Mandel werden von cremiger Vanille, gebrannter Eiche und einer leichten Nussigkeit begleitet. Die Textur ist seidig, mit schönem Gewicht und einem langen, wärmenden Nachhall, in dem Karamell, Kirschen und ein Hauch Tabak nachklingen. Als abgefüllter, 10-jähriger Bourbon besitzt er keine weitere Reifeentwicklung in der Flasche, gewinnt aber deutlich, wenn er einige Minuten im Glas atmen darf oder mit einem Tropfen Wasser geöffnet wird.VinifikationDie Whiskeys für Widow Jane 10 Year Old stammen aus ausgewählten Bourbon-Destillerien in Kentucky und werden dort klassisch aus einem Mais-betonten Getreide-Mash destilliert und mindestens zehn Jahre in verkohlten amerikanischen Eichenfässern gelagert. Widow Jane wählt anschließend in Brooklyn einzelne Fässer aus, die in kleinen Lots von maximal fünf Fässern miteinander vermählt werden. Herzstück der Veredelung ist das Wasser aus den Rosendale-Minen im Bundesstaat New York, dessen kalkreicher Untergrund historisch Baumaterial für Ikonen wie die Brooklyn Bridge und das Empire State Building lieferte. Dieses mineralische, sehr weiche Wasser wird sowohl zum Mischen (Proofing) auf die gewünschte Trinkstärke als auch als zentrales Element der Hausstilistik genutzt und macht aus einem sehr guten Kentucky Bourbon einen unverwechselbaren Widow-Jane-Whiskey.Essen & ServierenWidow Jane 10 Year Old ist in erster Linie ein Genuss-Whiskey, der pur oder mit einem großen Eiswürfel am besten zur Geltung kommt – ideal bei etwa 16–20 °C. Ein kurzes Atmen im Glas (5–10 Minuten) oder ein paar Tropfen Wasser helfen, die süßen und nussigen Noten noch weiter zu öffnen; dekantieren ist nicht notwendig. Kulinarisch passt er hervorragend zu BBQ-Spezialitäten wie Beef Brisket oder Rippchen, zu gegrilltem Mais, kräftigem Blauschimmelkäse oder gereiftem Cheddar. Auch als luxuriöse Basis für einen Old Fashioned funktioniert er grandios: Die ausgeprägten Karamell-, Kirsch- und Vanilletöne sorgen für einen besonders tiefen und vielschichtigen Cocktail.ProduzentWidow Jane Distillery gehört zu den spannendsten neuen Namen in der amerikanischen Whiskey-Szene. Gegründet im New Yorker Stadtteil Red Hook, Brooklyn, verbindet die Brennerei urbane Handwerkskultur mit sorgfältig kuratierten Bourbons aus den Traditionsregionen Kentuckys. Benannt ist sie nach der Widow Jane Mine, einer der legendären Kalksteinminen in Rosendale, deren Gestein den Bau von Wahrzeichen wie der Brooklyn Bridge, dem Empire State Building und dem Sockel der Freiheitsstatue ermöglicht hat. Dieses historische Erbe spiegelt sich im Fokus der Brennerei auf ihr einzigartiges Quellwasser wider. Während die eigenen Destillate noch in Ruhe reifen, erarbeitet sich Widow Jane mit ihren Small-Batch-Abfüllungen und zahlreichen Auszeichnungen – allen voran Gold bei der San Francisco World Spirits Competition 2020 – einen festen Platz unter den modernen Premium-Bourbons.
