Widow Jane 10 Year Old er en small batch bourbon fra et af de nye stjerneskud på den amerikanske whiskeyscene: Widow Jane i Brooklyn, New York. ”Small Batch” betyder i denne sammenhæng, at hver batch er tappet fra max 5 fade. Der er tale om en såkaldt ”sourced” bourbon, hvilket vil sige, at whiskeyen kommer fra andre destillerier, men er perfekteret hos Widow Jane, blandt andet med deres meget omtalte vand fra Rosendale-minerne. Den er tappet ved 45,5% alkohol. Widow Jane 10 Year Old snuppede i øvrigt en af de eftertragtede guldmedaljer ved San Francisco Spirits Competition 2020! Farve: Dyb rav. Duft: Duften er tyk og sødmefuld, tæt pakket med noter af ahornsirup og mørk karamel, lys tobak, kirsebær og peanuts. Smagsnoter: Flot koncentreret i smagen, men uden overdøvende alkohol. Man fornemmer kirsebær og mandel, vanilje og brændt eg. Serveringsforslag: En strålende whiskey som bør nydes rent – men er du i det dekadente hjørne, så bliver den også til en forrygende Old Fashioned! De sidste par år er en lang række destillerier og aftappere dukket op i USA, og Widow Jane er én af dem, vi har holdt særligt øje med. Destilleriet ligger på en misundelsesværdig adresse i Red Hook i Brooklyn, New York, og det lokale element spiller en vigtig rolle i produktionen. Vandet, for eksempel, kommer fra de legendariske Rosendale-miner et lille stykke upstate, som også har leveret kalksten til bl.a. Brooklyn Bridge, Empire State Building og Frihudsgudindens piedestal! Så bliver det da ikke mere New York! Vandet er exceptionelt god kvalitet og perfekt til bourbonproduktion, hvor man bruger store mængder både til mæskning og nedvanding efter destillationen. Det er også fra én af disse miner, Widow Jane Mine, at destilleriet tager sit navn. Destilleriet er stadig ungt, og whiskey tager som bekendt lang tid, så mens Widow Janes eget destillat slumrer i fadene i Brooklyn, finkæmmer de landet for de bedste fade som de kan tappe ”mens vi venter” – indtil videre med ret spektakulære resultater!
