Winterportulak (Claytonia perfoliata) Winterportulak, vielen Gärtnern besser bekannt als gewöhnliches Tellerkraut oder Postelein, ist der ultimative Vitaminspender für die kalte Jahreszeit. Ursprünglich aus Nordamerika stammend, hat sich diese charmante Pflanze als unverzichtbares Wintergemüse in unseren Gärten etabliert. Ihren Namen „Tellerkraut“ verdankt sie den charakteristischen, kreisrunden Hochblättern, die den Stängel wie ein kleiner Teller umschließen und in deren Mitte die zarten weißen Blüten erscheinen. Warum Winterportulak eine Bereicherung für Ihren Garten ist Wachstum bei Kälte: Während andere Pflanzen ruhen, keimt und wächst Claytonia perfoliata bei kühlen Temperaturen ab 5 °C bis 12 °C. Frostharter Bodendecker: Selbst zweistellige Minustemperaturen machen dieser robusten Pflanze kaum etwas aus – sie kann oft direkt unter einer Schneedecke geerntet werden. Vitalstoffreich: Die Blätter sind eine hervorragende Quelle für Vitamin C, Eisen und Magnesium in den kargen Wintermonaten. Milder Genuss: Der Geschmack ist angenehm mild und leicht nussig, ohne die Bitterstoffe, die manch andere Wintersalate entwickeln. Aussaat & Standort Aussaatzeit (Freiland) September bis März (Keimstopp bei über 12 °C!) Saattiefe Lichtkeimer! (Samen nur andrücken, max. 0,5 cm bedecken) Keimdauer 10–14 Tage bei kühlen Temperaturen Pflanzabstand Reihenabstand 10–15 cm oder breitwürfige Aussaat Standort Halbschattig bis schattig, im Winter auch sonnig Boden Humos, locker, ausreichend feucht und eher sandig
