Pourquoi ai-je besoin de zinc ?Le zinc est, avec le fer, l'un des oligo-éléments les plus importants pour le corps humain. Il participe à de nombreuses réactions dans le corps, comme la croissance cellulaire, la cicatrisation, les processus métaboliques, le système immunitaire, la reproduction et est un élément important de plus de 300 systèmes enzymatiques. Sans suffisamment de zinc, la sérotonine, l'hormone du bonheur, la dopamine et le GABA ne peuvent pas être produits.Important : une prise régulièreContrairement au calcium, le zinc n'est stocké que brièvement par le corps dans les muscles et les os. Comme le corps ne peut pas le produire lui-même, un apport régulier par le biais de l'alimentation est nécessaire.Les besoins en zinc dépendent de l'apport en phytateLe phytate ou l'acide phytique sont surtout très répandus dans le règne végétal. Pour les plantes, il sert de réservoir pour les minéraux et les oligo-éléments. Dans le corps humain, les phytates forment avec le zinc des composés difficilement solubles. Cela réduit la capacité d'absorption du zinc. Ainsi, l'absorption de zinc et donc les besoins en zinc dépendent de la quantité de phytates consommée quotidiennement.Carence en zinc : groupes à risqueVégétariens/végétaliens : le zinc provenant de sources animales est nettement mieux absorbé que celui provenant d'aliments végétaux. De plus, l'acide phytique contenu dans les aliments végétaux inhibe l'absorption du zinc. Capacité d'absorption du zinc d'origine animale : 30% ¹ - zinc d'origine végétale : 15% ².En cas de stress important : le besoin en zinc augmente en raison du stress oxydatif supplémentaire.Sportifs : une forte transpiration peut entraîner la perte de grandes quantités de minéraux.Grossesse : les besoins en zinc sont augmentés de 40%.Les personnes âgées de 65 ans et plus : La production d'acide gastrique diminue, ce qui rend l'absorption des minéraux de l'alimentation plus difficile. ³Symptômes d'une carence en zinc⁴Le zinc étant impliqué dans un grand nombre de processus métaboliques dans le corps humain, les symptômes sont très variés. Les symptômes de carence les plus courants sont :- Sensibilité accrue aux infections virales & bactériennes ⁵- Peau sèche, eczéma- Ongles cassants- Cheveux cassants, chute de cheveux- Humeur dépressive ⁵ ⁶- Infertilité- Troubles de la croissance chez les enfantsAllégations de santé officielles pour le zinc Selon l'EFSA, le zinc contribue :- au maintien d'une peau normale- à une synthèse normale des protéines- au maintien d'un taux normal de testostérone dans le sang- au maintien de cheveux normaux- au maintien d'ongles normaux- à un métabolisme normal des macronutriments- à protéger les cellules contre le stress oxydatif- à un métabolisme normal des acides gras- à une fonction cognitive normale- à une fonction normale du système immunitaire (défense physique)- au maintien d'une ossature normale- à un métabolisme acido-basique normal- au maintien d'une vision normale- à un métabolisme normal de la vitamine A- à une synthèse normale de l'ADN- à une fonction dans la division cellulaire- à une fertilité normale et à une reproduction normale (capacité de reproduction).
