Bio Zitronengras Pulver aus Sri Lanka - fein vermahlenes Pulver aus den Halmen des Zitronengrases (Cymbopogon citratus), EU-Bio-zertifiziert nach DE-ÖKO-005. Unsere kleinbäuerlichen Partnerfamilien aus Jaffna im Norden Sri Lankas bauen das Zitronengras in tropischem Klima auf zertifizierten Bio-Feldern an - mineralreiche Böden und konstante Sonneneinstrahlung sorgen für besonders ausgeprägte ätherische Öle. Schonende Trocknung und mechanische Vermahlung am Ursprungsort erhalten Frische und Aroma. Anders als europäische Importware oder Mischwaren aus Nicht-EU-Landwirtschaft kommt unser Zitronengras Single-Origin aus EINEM definierten Distrikt. Aromaprofil & Geschmack Intensiv frisch, zitronig-spritzig mit einer leicht süßlichen, fast minzartigen Note. Bio Zitronengras Pulver aus Jaffna ist deutlich aromatischer als europäische Mischware - die tropische Sonne und die mineralreichen Böden geben dem Halm seine charakteristische Würze. Schon eine kleine Prise reicht, um Speisen oder Tee mit einem unverwechselbaren Sri-Lanka-Aroma zu versetzen. Herkunft Unser Bio Zitronengras stammt aus Jaffna, dem nördlichsten Distrikt Sri Lankas. Hier wächst Zitronengras (Cymbopogon citratus) auf EU-Bio-zertifizierten Feldern unserer Partnerfamilien - ohne synthetische Pestizide, in reinen Feldern mit anderen aromatischen Pflanzen wie Curry-Blättern und Ingwer. Die Bauern schneiden die Halme zur optimalen Reife per Hand, sortieren sie, trocknen sie schonend und vermahlen sie anschließend mechanisch zu feinem Pulver. Die Endverpackung in versiegelten Verpackungen. Qualität EU-Bio nach DE-ÖKO-005 - jährliches Audit nach EU-Bio-Verordnung (EU) 2018/848 vom Feld bis zur Endverpackung Schonende Vermahlung ohne Hitze - mechanisch zu feinem Pulver, ätherische Öle bleiben erhalten Hand-geerntet und sortenrein verpackt in Sri Lanka - keine Vermischung mit Ware anderer Herkunft Direkt von unseren Kleinbauernfamilien in Jaffna - kein anonymer Großhandel, kein Zwischenhändler Sofort einsetzbar - kein Schneiden, kein Sortieren harter Halme wie bei frischem Zitronengras Anwendung in der Küche Bio Zitronengras Pulver lässt sich vielseitig einsetzen - praktischer als frisches, weil sofort dosierbar ohne Schneiden und ohne harte Faserreste: Zitronengras-Tee: ½ TL pro Tasse mit 90 °C heißem Wasser aufgießen, 5 Min ziehen lassen, optional mit Honig und Ingwer Asia-Suppen: 1 TL in Pho, Tom Kha Gai oder thailändischen Currys - bringt die typische Frische Marinaden: für Hähnchen, Fisch oder Garnelen mit Knoblauch, Ingwer, Limette und Sojasoße Curry-Pasten: mit Galgant, Knoblauch, Chili und Koriander für selbstgemachte Sri-Lanka- oder Thai-Pasten Smoothies & Eistee: ¼ TL mit Limette, Minze und Honig - sommerlich-erfrischend Dosierung: Für eine Tasse Tee (250 ml) reicht ½ TL, für Curry oder Suppe 1 TL pro Portion. Pulver ist intensiver als frisches Zitronengras - lieber dosiert starten und nach Geschmack anpassen. Tipp aus der traditionellen Küche: Für maximales Aroma das Pulver kurz in heißem Öl oder Butter anschwitzen, bevor andere Zutaten hinzukommen. So lösen sich die ätherischen Öle besonders gut. Hinweis: Schwangere und stillende Frauen sollten den regelmäßigen Verzehr größerer Mengen Zitronengras vor dem Konsum mit ihrer Ärztin oder ihrem Arzt besprechen. Kleinere Mengen in Speisen gelten als unbedenklich. Rezeptideen Sri-Lanka-Zitronengras-Tee mit Ingwer und Limette Für 2 Tassen, Zubereitungszeit: 7 Minuten Zutaten 500 ml frisches Wasser 1 TL Bio Zitronengras Pulver 1 cm frischer Ingwer, in dünnen Scheiben 1 TL Honig Saft einer halben Limette Optional: 1 Ceylon Zimtstange Zubereitung Wasser zum Kochen bringen, dann auf 90 °C abkühlen lassen Zitronengras Pulver, Ingwer und Zimt in eine Kanne geben Mit heißem Wasser übergießen, 5 Minuten ziehen lassen Durch ein feines Sieb in Tassen abseihen, Honig und Limettensaft unterrühren Hinweis: Die Kombination aus Zitronengras, Ingwer und Limette ist ein traditionelles Sri-Lanka-Hausrezept für die kühlere Jahreszeit. Zutaten Zutaten: Zitronengras* (Cymbopogon citratus) gemahlen (100%). *aus kontrolliert biologischem Anbau, Herkunft Jaffna (Sri Lanka), EU-Bio nach DE-ÖKO-005. Allergene: keine. Auf einen Blick EU-Bio nach DE-ÖKO-005 zertifiziert 100% reines Zitronengras aus Jaffna, Norden Sri Lankas Sofort einsetzbar - kein Schneiden, kein Sortieren Mechanisch vermahlen ohne Hitze - ätherische Öle erhalten Direkt von unseren Kleinbauernfamilien in Jaffna Versand binnen 24 Std. ab Lager Darmstadt
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