Gino e Valeria Fabbri ancora insieme, per presentarvi la loro seconda Accademia di Pasticceria, interamente dedicata al re dei dolci di Natale: Il panettone.Un corso online unico diviso in 8 lezioni per imparare, grazie agli insegnamenti dei maestri Gino e Valeria, a realizzare un perfetto panettone fatto in casa con le vostre mani.Lezione 1: Gli IngredientiLezione 2: La FarinaLezione 3: Il Lievito MadreLezione 4: Il Primo Impasto Lezione 5: Il Secondo ImpastoLezione 6: La Pirlatura E CotturaLezione 7: Il Panettone Al CioccolatoLezione 8: Il Panettone Farcito8 Video lezioni 8 Dispense con ingredienti, procedimento e consigli Teste finale e rilascio di un certificato di formazione alla fine dell’AccademiaFare un panettone potrà sembrarvi un’impresa titanica ma Valeria e Gino Fabbri vi guideranno passo dopo passo, dalla scelta degli ingredienti, alla gestione del lievito madre, dall’importanza della successione nelle aggiunte dei vari ingredienti nel primo e secondo impasto, alle condizioni di lievitazione. Troverete chiare indicazioni sulla tecnica di pirlatura e sui tempi e sulle temperature di cottura per garantirvi un’ottima qualità del prodotto finito. Tre le proposte presentate in questo corso, il panettone classico, il panettone al cioccolato e il panettone farcito.
