2019 Orma Toscane är en modern klassiker från Bolgheri som kombinerar kraft, elegans och tydlig terroirkänsla. Vinet är ett uttryck för Podere Ormas kompromisslösa fokus på kvalitet, där den lilla produktionen och det prestigefyllda läget nära havet ger en vinupplevelse i toppklass.SmakprofilI glaset visar vinet en tät, djup färg som antyder både koncentration och mognad. Doften bjuder på mogen mörk frukt som björnbär och körsbär, följt av kryddor, vitpeppar och en diskret ton av röd chili som ger extra liv åt arombilden. Smaken är rund, mjuk och generös med ett fint köttigt fruktlager, där syrlig körsbärsfrukt skapar balans. Tanninerna är fortfarande fasta och ger struktur, men helheten är redan harmonisk. Med några års lagring kommer vinet att utvecklas ytterligare och har potential att hålla sig i mycket fin form i flera decennier.VinifieringOrma kommer från Podere Orma i Bolgheri, där vingårdarna ligger nära havet på djupa jordar av grus och lera med inslag av sand. Den sydvästvända exponeringen och närheten till Tyrrenska havet bidrar till ett gynnsamt mikroklimat som mildrar värme och skapar goda förutsättningar för långsam och jämn mognad. 2019 års vin är gjort på 50% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon och 20% Cabernet Franc.Mat & ServeringServera gärna vid 16–18 °C till smakrika rätter som grillat nötkött, lamm, vilt, svamprisotto eller långkok med örter och rostad vitlök. Vinet vinner på att luftas, gärna en timme före servering, och kan med fördel dekanteras om det öppnas ungt för att mjuka upp tanninerna.ProducentPodere Orma är en del av Antonio Morettis vinprojekt i Toscana, där han redan etablerat sig med Tenuta Sette Ponti innan han satsade vidare i Bolgheri. Trots den begränsade produktionen har egendomen snabbt nått en stark position i regionen, mycket tack vare sitt läge intill några av områdets mest ansedda vingårdar och en stil som tydligt förknippas med kvalitet, precision och elegans.
