Heimat des Cadet d'Oc Barbacchus Chardonnay aus dem Hause Baron Philippe de Rothschild ist das Weinbaugebiet Languedoc-Roussillon im Süden Frankreichs in der Region rund um die Gemeinde Limoux. Dieser Weißwein ist eine Mischung aus Chardonnay-Trauben aus zwei verschiedenen Wein-Parzellen im Languedoc-Roussillon. Beide liefern außergewöhnliche Möglichkeiten ausdrucksstarke und aromatische Weine herzustellen. Die Parzelle, die etwas weiter im Landesinneren gelegen ist verleiht dem Cadet d'Oc Chardonnay durch Lehm- und Kalksteinböden sowie ein eher kühleres Klima Frische und Mineralität. Die Chardonnay-Trauben aus dem näher am Mittelmeer gelegene Gebiet verleihen dem französischen Weißwein durch feuchtes Klima und Sandsteinböden einen wunderbar runden sowie vollen Körper. Die Trauben der einzelnen Parzellen werden separat voneinander vinifiziert, um die unterschiedlichen Eigenschaften vollständig offenbaren zu können. Das Traubengut wird zunächst sanft angepresst und liegt anschließend auf der Maische um alle Aromen und Inhaltsstoffe, die den Cadet d'Oc Chardonnay ausmachen, aus den Trauben zu extrahieren. Der reinsortige Chardonnay von Baron Philippe de Rothschild erscheint mit einem Goldgeld schimmernden Farbkleid im Glas. Sein Bukett strömt der Nase mit dem Duft weißer Früchte, wie etwa weißem Pfirsich entgegen. Ummantelt werden dies fruchtigen Nuancen von einer Haselnussnote und einem Hauch Toast. Am Gaumen breitet sich die komplette Frische und Mineralität des Cadet d'Oc Chardonnay aus, die von fruchtigen Aromen weißer Pfirsiche getragen wird. Probieren Sie diesen Weißwein aus dem Hause Baron Philippe de Rothschild als perfekten Speisebegleiter zu Gerichten mit hellem Fleisch wie z.B. Geflügel. Ebenfalls rundet der Cadet d'Oc Chardonnay Pastagerichte sowie Mahlzeiten mit Fisch optimal ab.
