Gino Fabbri, maestro di pasticceria di fama internazionale insieme alla figlia Valeria Fabbri ci propongono la loro prima Accademia di Pasticceria.Un’accademia divisa in 2 CORSI dedicati alla ‘’Pasticceria mignon’’ e alla ‘’Pasticceria secca’’, qui di seguito quello che troverete nel dettaglio: CORSO 1 LA PASTICCERIA MIGNON Lezione 1: Bigne’ Alla ZabaioneLezione 2: Bigne’ Al CioccolatoLezione 3: Tartelletta SicilianaLezione 4: Tartelletta Al CacaoLezione 5: Fresca EstateLezione 6: PreziosoLezione 7: Savarin Al Rhum E Pesca Di PratoLezione 8: CannolinoCORSO 2 LA PASTICCERIA SECCALezione 1: Sable’ Vaniglia E CioccolatoLezione 2: Fettina Alla Mandorla E NocciolaLezione 3: Dischetti Di Pasta FrollaLezione 4: Frolla MontataLezione 5: Occhietti Di BueLezione 6: RaviolineLezione 7: CanestrelliLezione 8: Petit Fous16 Video lezioni 16 Dispense con Ingredienti, procedimento e consigli Test di verifica alla fine di ogni corsoTeste finale e rilascio di un Certificato di Formazione alla fine dell’AccademiaIn questa Accademia Gino e Valeria metteranno a vostra disposizione la loro decennale esperienza per insegnarvi le tecniche necessarie per realizzare mousse, creme, bagne, composte di frutta, assemblaggi tra basici e acidi. Troverete inoltre segreti e consigli per realizzare una buona frolla alla vaniglia, al cioccolato, una frolla speciale o montata, ed infine tutto quello che serve sapere per una perfetta cottura e conservazione.Imparate a realizzare degli ottimi pasticcini e biscotti da tè eleganti e ricercati nel gusto per rendere la vostra tavola gustosa, seguite Valeria e Gino Fabbri.
