Abate Nero Trento Dosaggio Zero är en elegant mousserande vin från hjärtat av Trentino Alto Adige, skapad exklusivt på Chardonnay-druvor. Med sin autentiska Dosaggio Zero-stil bjuder denna Trento DOC på en ren och kompromisslös smakupplevelse, helt utan tillsatt dosage. Vinet står som en hyllning till italiensk tradition och kännetecknas av sin finess och vibrerande friskhet.SmakprofilI glaset glimrar Abate Nero Trento Dosaggio Zero med en blekgul färg och livliga, fina bubblor. Doften bjuder på läckra toner av citrus, vit persika och subtila inslag av rostat bröd, vilket ger en frisk och inbjudande aromprofil. I smaken möts du av en distinkt mineralitet, saftig citrus, gröna äpplen och nyanser av hasselnöt – allt omsluts av en krispig syra som ger vinet energi och elegans. Finishen är torr och lång, med en finstämd sälta och eleganta mineraltoner som dröjer kvar i gommen. Tack vare sin struktur och vitalitet har detta vin även viss lagringspotential, där komplexiteten kan utvecklas ytterligare över några års tid.VinifieringVingårdarna ligger på välvalda höjder i Trentino, där de kalkrika jordarna och det svala alpina klimatet skapar idealiska förutsättningar för Chardonnay. Druvorna skördas för hand med stor noggrannhet för att bevara friskhet och aromrikedom. Vinifieringen sker enligt den klassiska champagnemetoden, där vinet jäser en andra gång på flaskan. Dosaggio Zero innebär att inget socker tillsätts vid degorgering, vilket lyfter fram druvans och terroirets rena karaktär. Vinet får mogna på jästfällningen i minst 24 månader, vilket tillför ytterligare komplexitet och djup.Mat & ServeringServera gärna Abate Nero Trento Dosaggio Zero vid 8–10°C för att framhäva dess fräschör och livfulla bubblor. Vinet är ett strålande val till skaldjur, ostron, sushi, carpaccio på vit fisk eller som elegant aperitif. För en extra dimension, dekantera gärna i några minuter före servering.ProducentAbate Nero är en av pionjärerna inom Trentino-regionens mousserande viner, grundad 1973 av tre visionärer med passion för kvalitet och tradition. Idag är de hyllade för sitt hantverksmässiga arbete och sitt dedikerade fokus på klassisk flaskjäsning. Vinmakarens filosofi bygger på respekt för regionens unika karaktär och en ständig strävan efter elegans och autenticitet, vilket gjort Abate Nero till ett namn att räkna med inom italienska mousserande viner.
