フォスカリーノ ソアヴェ・クラシコ

レガメリア（LEGAMERIA） Verified independent store

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上級ソアヴェ！フォスカリーノの丘の厳選したぶどうをオレンジ色になるまで完熟させます。樽発酵、樽熟成、リッチな味わい。 古代ローマ時代から伝統的に造られているソアヴェ・クラシコを再現したワイン。先祖代々の伝統を呼び戻し、忘れられていたソアヴェ・クラシコの風味を表現しています。ソアヴェ・クラシコ地域の中心にあるフォスカリーノの丘の畑は火山灰土壌で、南東向き斜面の 畑です。40年以上の樹齢のぶどうを使っています。 イタリアブドウ品種ガルガーネガを使ったイナマを代表する白ワインです。ガルガーネガはヴェネト産の白ワインであるソアヴェの中心品種であり、リンゴや柑橘類のフルーティーな味わいと綺麗な酸味が魅力です。ソアヴェは、古代ローマ時代から品質の良いワインとして評判の高い白ワインで、食前から食中まで楽しむことができる万能な白ワインです。お料理と非常に良く合います。火山灰土壌由来のミネラルたっぷりの雑味のないスッキリした味わいなので、お料理の味の邪魔をしません。またミネラルたっぷりな味わいなので飲み疲れしないワインです。同じ品種を使用したヴィン・ソアヴェよりも少しリッチな商品です。 奥深いミネラルとカモミール、ニワトコ、アイリスなど野原の花の蜜の香り。味わいは豊潤でまろやか、複雑味があり、余韻にアーモンドの風味が感じられます。熟成と共に花の香りがより複雑味を増し、花粉やドライフラワーの香りへと進化していきます。 ブドウ品種 ガルガーネガは、イタリアのヴェネト州で栽培されている品種です。「ソアヴェ」というDOC（原産地呼称）を名乗る白ワインの主要品種として有名です。色は麦わら色で柑橘系の香り。中程度のボディでなめらかで心地よい苦味を伴います。 醸造 古いバリックで発酵を行い、6か月間バトナージュを行う。その後ステンレスタンクに移し6か月間熟成。10～15年間の熟成が可能。 ペアリング ・イカ墨のパスタ・魚のリゾット・お寿司・グリーンピースのポタージュ ラベル 長年、ヴィチェンツァ・アンドレア・パッラーディオの下で修業し、イタリアで建築を勉強した最初のイギリス人、インディゴ・ジョーンズ（1652～1573年）が描いたふたつの表情のデザイン。このコンセプトはイナマ社のロゴになっているほど重要です。もともと、インディゴ・ジョーンズは「愛」を表すことがコンセプトでしたが、このラベルではワインのふたつの表情、つまり二面性を表しています。右側は「神聖」、「瞑想」を表し、左側は「冒涜」、「陶酔」を表しています。ワインはまさに人類の本質を表す象徴です。シチュエーションに応じて、ワインは神聖で宗教的なものにもなり、また一方で大騒ぎするお祭りのようなものにもなります。 ワイナリー Inama（イナマ）1965年にジュゼッペ・イナマにより設立。息子のステファノが「イナマ」という名前を世界に知らしめ、今では3代目となる３兄弟が中心となり、ソアヴェだけでなくカルメネーレにも注力し、世界から注目を集めています。 Show more