カルボナーレ ソアヴェ・クラシコ

レガメリア（LEGAMERIA） Verified independent store

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上級ソアヴェ！ 柑橘系果実や野生の花のようなアロマティックな香り。フォスカリーノ地区北部にあるカルボナーレ地区の葡萄のみを使用。フォスカリーノと異なるミクロクリマを持っており、しっかりとした酸と塩味、ミネラルが感じられ、余韻が長く続きます。 ブドウ品種 ガルガーネガは、イタリアのヴェネト州で栽培されている品種です。「ソアヴェ」というDOC（原産地呼称）を名乗 る白ワインの主要品種として有名です。色は麦わら色で柑橘系の香り。中程度のボディでなめらかで心地よい苦味を伴います。 醸造 収穫したぶどうを除梗、圧搾する。4時間マセラシオンを行い、プレス。 ステンレスタンクで発酵、12ヶ月熟成を行い、軽くフィルターをかけた後ボトリング。その後、瓶内熟成を6ヶ月行う。 ラベル ラベルに描かれているのはコルク材を加工している3人の職人であり、3代目になる3兄弟（マッテオ、アレッシオ、ルカ）を表しています。 ワイナリー Inama（イナマ）1965年にジュゼッペ・イナマにより設立。息子のステファノが「イナマ」という名前を世界に知らしめ、今では3代目となる３兄弟が中心となり、ソアヴェだけでなくカルメネーレにも注力し、世界から注目を集めています。 Show more