Der Andremily EABA GSM 2019 – EABA steht bezeichnenderweise für „end all be all“ – ist ein kraftvoller, zugleich erstaunlich feingliedriger Rhône-Blend aus Kalifornien, der eindrucksvoll zeigt, welches Niveau Syrah, Mourvèdre und Grenache an der Central Coast erreichen können. Mit Trauben aus Top-Lagen in Santa Barbara und San Luis Obispo County verbindet er kalifornische Opulenz mit der aromatischen Tiefe großer Nordrhône-Weine. Die auf nur rund 795 Kisten limitierte Cuvée ist damit ein rarer Sammlerwein, der zugleich enormen Trinkgenuss bietet.GeschmacksprofilIm Glas präsentiert sich der Andremily EABA 2019 in einem tiefdunklen, beinahe undurchdringlichen Rubin-Violett mit glänzendem Kern und dichter Farbspur – ein klarer Hinweis auf Konzentration und Extrakt. In der Nase entfaltet sich ein hochintensives, vielschichtiges Bouquet: dunkle Blaubeer- und Schwarzkirschkonfitüre, dazu Lakritz, Teer, schwarzer Pfeffer, Tapenade und feine Charcuterie-Noten. Mit Luft gesellen sich Röstaromen, geröstete mediterrane Kräuter und ein Hauch getrocknete Blüten hinzu, die dem Wein eine faszinierende, fast wilde Komplexität verleihen. Am Gaumen zeigt sich der Wein mittel- bis vollmundig mit samtig-dichten, doch bemerkenswert feinen Tanninen und einer präzisen, tragenden Säure. Die Aromatik baut sich langsam auf und breitet sich Schicht für Schicht aus: dunkle Beeren, würzige Kräuter, Pfeffer, Oliven und ein floraler Nachhall, der sehr lange am Gaumen bleibt. Die Länge ist eindrucksvoll, der Abgang wirkt nach und nach immer komplexer und würziger. Das hohe Maß an Struktur, die Tiefe der Frucht und die bemerkenswerte aromatische Detailfülle deuten auf ein erhebliches Reifepotenzial hin. Der EABA 2019 wird in den nächsten 5–7 Jahren weiter an Feinheit und Komplexität gewinnen und kann – bei guter Lagerung – problemlos weit darüber hinaus reifen.VinifikationDie Trauben für den Andremily EABA GSM 2019 stammen aus exzellenten, kühleren Lagen in Santa Barbara und San Luis Obispo County, darunter renommierte Weinberge wie Bien Nacido, White Hawk, Larner, Harrison-Clarke, G2 und Alta Mesa. Diese vom Pazifik beeinflussten Terroirs verbinden kalk- und sandhaltige Böden mit moderaten Temperaturen, was zu dichter, aromatisch vielschichtiger Frucht bei gleichzeitig frischer Säure führt. Die Cuvée besteht aus 61 % Syrah, 24 % Mourvèdre, 13 % Grenache und 2 % Viognier; rund 65 % der Trauben wurden als ganze Trauben (mit Rappen) vergoren, was zusätzliche Struktur, Würze und Komplexität einbringt. Nach der Gärung reifte der Wein etwa 22 Monate in französischer Eiche – zu 55 % in neuen Barriques und 600-Liter-Demi-Muids, der Rest in gebrauchten Fässern –, bevor er am 21. August 2021 abgefüllt wurde. Der sorgfältige Holzeinsatz unterstreicht die Tiefe des Weins, ohne seine Frucht zu überdecken.Essen & ServierenKulinarisch ist der Andremily EABA 2019 ein idealer Partner zu aromatisch intensiven Gerichten: geschmorte Lammkeule mit Kräutern, Wild (Reh, Hirsch), Rinderragout, kurzgebratene Steaks mit Pfefferkruste, aber auch zu würzigen Charcuterie-Platten, gereiftem Hartkäse und mediterraner Küche mit Oliven, Rosmarin und Thymian. Servieren Sie den Wein bei etwa 16–18 °C, damit sich seine Aromatik optimal entfalten kann. Eine Karaffierung von 1–2 Stunden ist bei jungen Flaschen unbedingt zu empfehlen, um die Tannine zu öffnen und die komplexen, würzig-blumigen Noten voll zur Geltung zu bringen.ProduzentAndremily ist ein vergleichsweise junges, aber bereits hoch angesehenes Boutique-Projekt an der kalifornischen Central Coast, das sich vor allem auf Rhône-Rebsorten wie Syrah, Mourvèdre und Grenache spezialisiert hat. Mit akribischer Arbeit im Weinberg und kompromissloser Qualitätsphilosophie im Keller hat sich das Gut in kürzester Zeit einen Platz unter den spannendsten Produzenten der Region gesichert. Die Weine – meist in stark limitierter Menge erzeugt – gehören regelmäßig zu den bestbewerteten kalifornischen Rhône-Blends und sind bei Sammlern und Kennern gleichermaßen gefragt. Der EABA gilt als eine der Flaggschiff-Cuvées des Hauses und verdeutlicht exemplarisch den Anspruch von Andremily, Weine mit enormer Tiefe, Persönlichkeit und langer Lebensdauer zu erzeugen.
