Assajé - Cantina Capichera

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Denominazione: IGT - Isola dei Nuraghi Uvaggio: Carignano del Sulcis, Syrah e autoctone della Sardegna Annata: 2022 Gradazione Alcolica: 14 NOTE DI DEGUSTAZIONE Assaje della cantin a “Capichera” un vino rosso IGT Isola dei Nuraghi prodotto con uve Carignano del Sulcis, Syrah e uve autoctone locali. Possiede un colore rosso rubino intenso e con sfumature che ricordano il viola. Spigiona sentori intensi e ampi di piccoli frutti di bosco tra cui spiccano la mora e la ciliegia. Al palato è caldo e pieno, con tannini equilibrati e con sentori gusto olfattivi che ricordano il cacao. CARATTERISTICHE STORIA L’obbiettivo di produrre vini rossi all’altezza dei suoi bianchi, ha spinto Capichera a selezionare negli anni i più noti vitigni autoctoni a bacca nera della Sardegna. Così nasce, nel 1997, Assajé: un blend di quegli autoctoni con una piccola percentuale di Syrah. È il desiderio realizzato di un vino elegante e profumato che tuttavia conserva potenza, struttura e identità.Assajé significa “è qualcosa”. SUOLO Tipico Gallurese, sabbioso e roccioso, originato dal disfacimento granitico AFFINAMENTO 12 mesi in barrique VINIFICAZIONE Fermentazione e macerazione in vasche d’acciaio per circa 3 settimane CANTINA CAPICHERA In uno scenario naturale unico, incastonata fra le rocce granitiche della Gallura nasce la Cantina Capichera della famiglia Ragnedda, icona indiscussa del Vermentino della Gallura. Una storia che inizia nel 1980 con la produzione del primo Vermentino.Scopri di più Show more