Augustin - Feu NV

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CUVÉE FEU Le feu est chaud, rayonnant, expansif et imprévisible. Il est l'élément transformateur par sa chaleur et polyvalent selon son intensité. Cuvée flamboyante, harmonieuse, d ynamisante Vendange : 2018 Cépage : 100% Pinot Noir Terroir : Avenay-Val-d’Or, Premier Cru, Sol argilo-calcaire Travail de la vigne : Vieilles vignes - 68 à 72 ans Vinification : Pas de filtration. Pas de dosage lors du dégorgement. Fermentation 30% en cuve émaillée, 20% en jarre de terre cuite et 50% en fûts de chêne. Levurage à base de lies de l’année précédente. Élevage : sur lies 11 mois Show more