Il Barolo DOCG di Brezza nasce da vigneti situati nei comuni di Barolo, Monforte d’Alba e Novello, nella parte sud-occidentale della zona di produzione. Le vigne si trovano a circa 300 metri di altitudine e si estendono su terreni argilloso-limosi, sabbiosi e limosi. Il vino è ottenuto da uve Nebbiolo, sottovarietà Lampia, coltivate con il tradizionale sistema Guyot. L’insieme di suoli e microclimi differenti contribuisce a creare un Barolo armonico, capace di esprimere con equilibrio le caratteristiche del territorio.La vinificazione prevede una macerazione più breve rispetto ai Barolo provenienti dalle grandi sottozone di proprietà della famiglia. L’affinamento si svolge per due anni in grandi botti di rovere di Slavonia, da 1.500 a 3.000 litri, non nuove e non tostate, seguito da un ulteriore anno in bottiglia. Tra i Barolo prodotti da Brezza, questa è un’etichetta particolarmente accessibile a chi si avvicina per la prima volta alla denominazione: pur avendo una struttura più contenuta rispetto ai cru, risulta generalmente espressiva al naso ed elegante anche in gioventù.
