Chardonnay 2023 Christopher Barth: Boskop-Apfel, Mandel & feine Struktur – feinster Burgunder aus Alzey Die Trauben für den Christopher Barth Chardonnay 2023 wurden relativ früh, aber dennoch perfekt reif gelesen. Nach der Handlese hat Chris den Saft direkt abgepresst und spontan in kleinen gebrauchten Holzfässern aus französischer Eiche vergoren und ausgebaut. Der Wein hatte ein Hefelager bis zur Füllung und er wurde minimal geschwefelt und weder geschönt noch filtriert.Der Chardonnay 2023 von Chris Barth aus Alzey zeigt sich in einem hellen Strohgelb mit leichtem Trub im Glas. Er duftet nach reifem Boskop-Apfel, Mandel und Kamillentee. Am Gaumen hat er eine mittelkräftige Säure und einen guten Zug. Der Nachhall ist recht lang und von Aromen von Salzmandeln bestimmt. Man sollte dem Chardonnay gerade in der Jugend noch Zeit an der Luft geben. Dann macht er leicht gekühlt und aus großen Gläsern Spaß zu hellem Fleisch in sahnigen Soßen oder zu Scholle Finkenwerder Art.
