Auguste Clape Cornas Syrah Rhône 2023 on syvä ja jäntevä viini, jossa granittinen terroir tuo voimaa, ryhtiä ja eleganssia.Tietoa viinistäCornasin rinteillä Auguste Clapen tarhojen lähtökohta on aina ollut niukka sato, vanhat köynnökset ja tarkka työ lohkolla. Syrah viihtyy täällä graniitin ja liuskeen yhdistelmässä, joka antaa viinille sen kuuluisan jäntevyyden, suolaisen mineraalisuuden ja kyvyn kehittyä pitkään. Rhône on tällaiselle punaviinille luonteva koti, mutta Cornas on sen tummasävyinen ja tiukasti rakennettu tulkinta. Vuoden 2023 Auguste Clape Cornas Syrah on tyypillisesti tehty perinteisellä otteella, jossa sadonkorjuu ajoittuu kypsyyden ehdoilla ja viinissä säilytetään rakenne enemmän kuin hedelmäisyys ensivaikutelmana. Käyminen ja kypsytys nojaavat vanhoihin foudre- ja demi-muid-tynnyreihin, jotka pehmentävät syvää Syrah-taustaa ilman voimakasta puun makua. 18–24 kuukauden kypsytys antaa viinille aikaa asettua, ja Rhône-alueen klassinen, vähäeleinen tyyli pysyy etualalla.MakuprofiiliLasissa Auguste Clape Cornas Syrah 2023 on tumma, lähes musteensävyinen, ja tuoksussa on kypsää karhunvatukkaa, savua, kukkaisuutta ja mustapippuria. Suussa viini on täyteläinen mutta ryhdikäs, ja tanniinit ovat tiukat, pitkät ja hyvin paikallaan jo nyt, vaikka 2023 tarvitsee selvästi kellaria ennen täyttä avautumistaan. Taustalla on myös nahkaisuutta ja tummaa kirsikkaa, ja Rhône-viineille tyypillinen mineraalinen, hieman kivinen loppu jää pitkään mieleen. Vuosikerta 2023 tekee viinistä nuorekkaan ja energisen, mutta rakenne kertoo selvästi, että tämä on Cornas, joka palkitsee kärsivällisyyden.Ruoka & tarjoiluTämä on luonteva pari riistalle, punaiselle lihalle ja pitkään haudutetuille ruoille. Kokeile sitä esimerkiksi haudutetun naudanposken, lampaanpotkan tai riistapadan kanssa, kun haluat viinin vastaavan ruoan syvyyteen omalla mausteisuudellaan. Myös ankka, hirvi ja yrttinen paisti toimivat hyvin, sillä Syrah’n pippurisuus ja Cornasin mineraliteetti tuovat annokseen ryhtiä. Juustopuolella kypsytetty comté tai muu täyteläinen, pitkään kypsynyt juusto on klassinen valinta, ja Rhône-alueen hengessä viini toimii erinomaisesti myös laadukkaan charcuterien, kuten saucissonin tai ilmakuivatun kinkun kanssa.TuottajaAuguste Clape on yksi Cornasin suurista nimistä, ja juuri hänen työnsä on tehnyt alueen vakavasti otettavasta, melko karusta Syrah-tulkinnasta kansainvälisesti arvostetun. Tuottajan tyyli perustuu tinkimättömään tasapainoon: tarhoilla korostuvat vanhat köynnökset, graniittinen maaperä ja mahdollisimman vähän viiniä pehmentävä tai peittelevä käsittely. Auguste Clape tunnettiin Rhône-laakson perinteiden vaalijana, ja hänen rinnallaan työskenteli perhe, erityisesti poika Pierre-Marie Clape, joka on jatkanut tilan linjaa. Clapen viineissä Cornas ei pyri olemaan helposti lähestyttävä, vaan syvä, selkärankainen ja aikaa vaativa, ja juuri siksi niissä on niin paljon luonnetta. Tilan merkitys Rhône-alueella liittyy myös siihen, että se on pitäytynyt klassisessa näkemyksessä Syrah’sta aikana, jolloin moni muu haki pehmeämpää ja runsaampaa ilmaisua. Auguste Clapen filosofia ei ole näyttävyydessä, vaan siinä, että viini saa puhua maaperästä, vuosikerrasta ja Cornasin rinteiden voimasta. Vuoden 2023 viini jatkaa tätä perinnettä: se on tarkka, tumma ja jäntevä, ja samalla riittävän avoin kertomaan, miksi Cornas on yksi Rhône’n arvostetuimmista punaviinialueista.
