Cotarella Montiano 2022 on Lazio-alueen ikoninen Merlot, joka yhdistää vulkaanisen maaperän voiman ja poikkeuksellisen hienostuneen tyylin. Se on Famiglia Cotarellan lippulaivaviini, jonka pitkä historia ja kansainvälinen arvostus tekevät siitä yhden Italian kiinnostavimmista tummista punaviineistä.MakuprofiiliVäriltään Montiano 2022 on syvä ja intensiivinen, ja lasissa se antaa heti vaikutelman kypsästä, tyylikkäästä punaviinistä. Tuoksussa nousee esiin vaniljaa, pieniä punaisia marjoja, hillomaisia sävyjä ja makeita mausteita, joita ryhdittävät viinille ominainen kypsyys ja paahteinen vivahde. Maku on pehmeä, pyöreä ja silkkisen täyteläinen, mutta samalla selkeästi rakennettu ja elegantti. Hedelmäinen runsaus kantaa pitkään, ja jälkimaku on pitkä sekä tasapainoinen. Viinissä on erinomaiset edellytykset kehittyä vielä kellarissa, ja sen hienostuneet aromit säilyvät hyvin usean vuoden ajan.ViininvalmistusViinitarhat sijaitsevat Montefiasconen alueella Viterbon maakunnassa, Lago di Bolsenan ja Orvieton välisessä kumpuilevassa maisemassa. Merlot köynnökset kasvavat noin 300 metrin korkeudessa vulkaanisessa, kivisessä ja sorapitoisessa maaperässä, joka tuo viiniin syvyyttä ja konsentraatiota. Köynnökset on istutettu spur-pruned cordon -järjestelmällä vähäsatoisille lohkoille, ja sadonkorjuussa tehdään tarkkaa valikointia parhaiden rypäleiden varmistamiseksi. Sadonkorjuu ajoittuu syyskuun ensimmäiselle viikolle, ja rypäleet poimitaan käsin. Käyminen tapahtuu terästankeissa hallitussa lämpötilassa, minkä jälkeen kuorikontakti jatkuu noin 15 päivää toistuvine remontage-sekoituksineen värin ja rakenteen uuttamiseksi. Malolaktinen käyminen tehdään uusissa hienoissa ranskalaisissa tammitynnyreissä, ja viini kypsyy lopuksi noin 12 kuukautta Allierin ja Tronçaisin tammessa.Ruoka & tarjoiluMontiano 2022 sopii erinomaisesti riistaruokien, pitkään kypsennettyjen liharuokien sekä kypsien juustojen kanssa. Tarjoa viini noin 16–18 °C lämpöisenä; nuorena siitä voi olla hyötyä karahvissa, jotta sen aromit avautuvat kunnolla ja rakenne pyöristyy.TuottajaFamiglia Cotarella on yksi Italian arvostetuimmista viinisuvuista, ja Tenuta Montiano on heidän tunnetuin nimikkoviininsä. Perheen työ on ollut tärkeä osa Lazio-alueen viinimaailman kehitystä, erityisesti siksi, että Montiano toi alueelle poikkeuksellisen laadukkaan punaviinin aikana, jolloin Lazio tunnettiin ennen kaikkea valkoviineistään. Viini on saanut runsaasti kiitosta kansainvälisiltä kriitikoilta, kuten Vinousilta, James Sucklingilta ja Gambero Rossolta.
