Montiano 2022 er Famiglia Cotarellas signaturvin og et af de mest ikoniske udtryk for Merlot i Lazio. Her får du en raffineret og moderne rødvin med dyb frugt, elegant struktur og den særlige energi, som de vulkanske jorde omkring Montefiascone tilfører vinen.SmagsprofilI glasset fremstår Montiano 2022 med en dyb, intens rubinrød farve. Duften er generøs og aromatisk med lag af vanilje, modne små røde bær, syltetøj, søde krydderier og et fint strejf af fadpræg, der giver næse og kompleksitet. Smagen er glat, rund og velstruktureret med en elegant, næsten silkeblød tekstur. Frugten er tydelig og vedvarende i eftersmagen, hvor koncentration og finesse går hånd i hånd. Vinen har et godt lagringspotentiale og vil med nogle års udvikling få endnu mere dybde, harmoni og kompleksitet.VinifikationDruerne kommer fra vinmarker i Montefiascone-området i provinsen Viterbo, beliggende på bakkerne mellem Lago di Bolsena og Orvieto. Vinstokkene står omkring 300 meter over havets overflade i vulkanske jorde med sten og grus, som bidrager til vinens koncentration og markante karakter. Klimaet er varmt, men ikke for fugtigt, hvilket giver gode betingelser for en jævn og fuld modning. Høsten sker manuelt i den første uge af september, hvor kun de bedst koncentrerede druer udvælges. Gæringen foregår i ståltanke ved kontrolleret temperatur, og skindkontakten varer omkring 15 dage med løbende overpumpninger for at udtrække farve, aroma og struktur. Derefter gennemgår vinen malolaktisk gæring og modner i cirka 12 måneder på nye, fine franske egetræsfade fra Allier og Tronçais, hvilket afrunder vinen og giver den en smuk balance mellem frugt og fad.Mad & ServeringMontiano 2022 er oplagt til vildt, grillet oksekød, braiserede retter og modne oste, hvor vinens struktur og rige frugt virkelig kommer til sin ret. Server den gerne ved 16-18 °C, og giv den helst luft i karaffel i 1-2 timer før servering, så de aromatiske lag og den fine tekstur åbner sig helt.ProducentFamiglia Cotarella er et af de mest respekterede navne i italiensk vin og står bag Tenuta Montiano, hvor familiens arbejde har været med til at sætte Lazio på landkortet for seriøs kvalitetsrødvin. Montiano var en visionær satsning på ren Merlot i et område, der traditionelt var kendt for hvidvin, og vinen blev hurtigt anerkendt for sin elegance og sit høje niveau. Den har gennem årene opnået stærke anmeldelser og topkarakterer fra blandt andre Vinous, James Suckling og Gambero Rosso.
