Crude Grappa Sangiovese Riserva Speciale on elegantti ja voimakas italialainen grappa, jossa Sangiovesen luonne pääsee esiin kypsänä ja moniulotteisena. Riserva-tyylinen kypsytys tuo juomaan pehmeyttä, syvyyttä ja pitkää jälkimakua, mikä erottaa sen tavallisista, nuorista grappoista.MakuprofiiliLasissa grappa on kirkas ja puhdas, sävyltään usein kevyen kultainen riserva-kypsytyksen ansiosta. Tuoksussa voi aistia kypsää rypäleen puristemassaa, kuivattuja hedelmiä, kevyttä vaniljaa ja mausteisuutta, taustalla myös hentoa pähkinäisyyttä. Maku on täyteläinen ja lämmin, mutta samalla hyvin tasapainoinen. Sangioveselle tyypillinen ryhdikkyys näkyy maussa hennon marjaisina ja mausteisina sävyinä, joita kypsytys pyöristää. Jälkimaku on pitkä, kuiva ja tyylikäs. Hyvin tehty riserva-grappa säilyy lasissa vakuuttavasti, mutta parhaimmillaan se nautitaan nuorekkaimman aromikkuutensa ollessa vielä elävä.ViininvalmistusTuote on valmistettu Italiassa, Emilia-Romagnan alueella, jossa grappa on vahvasti osa paikallista tisleperinnettä. Sangiovesen puristemassa toimii tisleen raaka-aineena, ja riserva-tyylinen tuotanto viittaa kypsytykseen, joka pehmentää alkoholin terävyyttä ja lisää juomaan rakennetta. Tarkemmat tiedot sadonkorjuusta ja tislausmenetelmästä eivät ole saatavilla.Ruoka & tarjoiluNauti grappa huoneenlämpöä viileämpänä, noin 16–18 °C:ssa, pienestä tulppalasilista, jotta aromit avautuvat hallitusti. Se sopii erinomaisesti aterian päätteeksi, erityisesti tumman suklaan, paahdettujen pähkinöiden, cantuccinien tai voimakkaiden juustojen kanssa. Decantointia ei yleensä tarvita, mutta lasissa pyöräyttäminen antaa aromien avautua rauhassa.TuottajaTerre Cevico on tunnettu italialainen tuottaja, jolla on vahva asema erityisesti Emilia-Romagnan alueen viini- ja tisletuotannossa. Osuuskuntataustansa ansiosta se yhdistää laajan paikallisen osaamisen ja modernin tuotannon, ja on tunnettu laadukkaista, alueen perinteitä kunnioittavista tuotteista. Tarkempia historiallisia saavutuksia juuri tämän tuotteen osalta ei ole saatavilla.
