Wilton Douille Wilton #10 - Ronde Douille ronde standard pour pochages de garniture et décors structurés La Douille Wilton #10 est une douille à pâtisserie en acier inoxydable au format standard américain, signature de la marque Wilton, référence mondiale en cake design depuis 1929. Profil ronde pour ronde standard : pochages de garniture et décors structurés, compatible avec toutes les poches à douille jetables et réutilisables, avec ou sans adaptateur. Acier inox alimentaire qualité professionnelle : la douille conserve sa forme à la pression, ne se déforme pas dans le temps, et reste compatible lave-vaisselle pour un usage intensif en laboratoire de pâtisserie ou en cuisine domestique exigeante. La référence #10 est documentée dans tous les manuels Wilton et reconnue par tous les cake designers professionnels formés au système Wilton. Caractéristiques techniques • Marque : Wilton (États-Unis) • Référence Wilton : #10 • Type d'embout : ronde • Famille : ronde • Matière : acier inoxydable alimentaire qualité professionnelle • Compatibilité : poches à douille jetables et réutilisables, avec ou sans adaptateur • Entretien : lavable à la main et au lave-vaisselle Applications recommandées • Garniture choux et éclairs : injection de crème pâtissière, chantilly, ganache montée. • Pochages en colonne : topping cupcakes lisse, finition minimaliste contemporaine. • Drip cakes : coulures volumineuses pour layer cakes signature. • Bordures rondes : contours réguliers sur tartes et entremets. • Macarons individuels : dressage des coques sur plaque, taille standard pâtisserie. Mode d'emploi Installation : placez la douille dans une poche à douille vide, embout vers la pointe. Découpe : coupez l'extrémité de la poche à hauteur de l'embase de la douille pour un ajustement parfait, ni trop large ni trop serré. Remplissage : garnissez la poche aux deux tiers de votre appareil (crème au beurre, ganache montée, chantilly stabilisée), chassez l'air en pressant vers la pointe. Pochage : tenez la poche verticalement à 1 cm de la surface, pressez d'un mouvement régulier selon le motif souhaité. Nettoyage : rincez immédiatement après usage à l'eau chaude savonneuse. Compatible lave-vaisselle. Astuce Patissland pour la douille Wilton #10 Pour des pochages réguliers à la douille ronde : la pression doit être constante du début à la fin. Si le pochage est trop fluide et s'affaisse, votre crème est trop molle (ajoutez du mascarpone à hauteur de 30% ou stabilisez avec 1 g de gélatine pour 100 g). Si la sortie est saccadée, votre crème est trop ferme (assouplissez avec un peu de crème liquide froide). Informations produit Marque : Wilton (États-Unis) Référence : #10 Type : Ronde Matière : acier inoxydable alimentaire Entretien : lave-vaisselle compatible Pour aller plus loin Complétez votre matériel de pochage et de décoration : • Toute la gamme Wilton sur Patissland. • Explorez nos douilles à pâtisserie toutes formes et marques. • Complétez avec nos poches à douille jetables et réutilisables.
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