Wilton Douille Wilton #4 - Ronde Petite Douille ronde petite pour décors structurés et écritures épaisses La Douille Wilton #4 est une douille à pâtisserie en acier inoxydable au format standard américain, signature de la marque Wilton, référence mondiale en cake design depuis 1929. Profil ronde petite pour ronde petite : décors structurés et écritures épaisses, compatible avec toutes les poches à douille jetables et réutilisables, avec ou sans adaptateur. Acier inox alimentaire qualité professionnelle : la douille conserve sa forme à la pression, ne se déforme pas dans le temps, et reste compatible lave-vaisselle pour un usage intensif en laboratoire de pâtisserie ou en cuisine domestique exigeante. La référence #4 est documentée dans tous les manuels Wilton et reconnue par tous les cake designers professionnels formés au système Wilton. Caractéristiques techniques • Marque : Wilton (États-Unis) • Référence Wilton : #4 • Type d'embout : ronde petite • Famille : ronde • Matière : acier inoxydable alimentaire qualité professionnelle • Compatibilité : poches à douille jetables et réutilisables, avec ou sans adaptateur • Entretien : lavable à la main et au lave-vaisselle Applications recommandées • Écritures épaisses : lettres en glaçage royal, messages d'anniversaire impactants. • Petits pois et bulles : motifs ronds réguliers sur layer cakes et entremets. • Drip cakes fins : coulures précises sur le pourtour des layer cakes. • Cordes épaisses : bordures cordées sur tartes et entremets individuels. • Décor de macarons : petits points et rosaces décoratives sur coques. Mode d'emploi Installation : placez la douille dans une poche à douille vide, embout vers la pointe. Découpe : coupez l'extrémité de la poche à hauteur de l'embase de la douille pour un ajustement parfait, ni trop large ni trop serré. Remplissage : garnissez la poche aux deux tiers de votre appareil (crème au beurre, ganache montée, chantilly stabilisée), chassez l'air en pressant vers la pointe. Pochage : tenez la poche verticalement à 1 cm de la surface, pressez d'un mouvement régulier selon le motif souhaité. Nettoyage : rincez immédiatement après usage à l'eau chaude savonneuse. Compatible lave-vaisselle. Astuce Patissland pour la douille Wilton #4 Pour des pochages réguliers à la douille ronde : la pression doit être constante du début à la fin. Si le pochage est trop fluide et s'affaisse, votre crème est trop molle (ajoutez du mascarpone à hauteur de 30% ou stabilisez avec 1 g de gélatine pour 100 g). Si la sortie est saccadée, votre crème est trop ferme (assouplissez avec un peu de crème liquide froide). Informations produit Marque : Wilton (États-Unis) Référence : #4 Type : Ronde Petite Matière : acier inoxydable alimentaire Entretien : lave-vaisselle compatible Pour aller plus loin Complétez votre matériel de pochage et de décoration : • Toute la gamme Wilton sur Patissland. • Explorez nos douilles à pâtisserie toutes formes et marques. • Complétez avec nos poches à douille jetables et réutilisables.
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