De Down Under Selection Sauvignon Blanc is een frisse, expressieve witte wijn uit Zuid‑Australië. Verwacht een levendige stijl vol citrus, tropisch fruit en een verkwikkende zuurgraad. Een toegankelijke, moderne Sauvignon Blanc die perfect past bij lichte gerechten, zonnige dagen en borrelmomenten. 👃 Geurprofiel Frisse aroma’s van limoen, grapefruit en citruszeste Tropische hints van passievrucht, mango en guave Groene tonen van vers gemaaid gras, kruisbessen en verse kruiden Een subtiele minerale toets die voor spanning zorgt 👅 Smaakprofiel Fris, strak en energiek met een levendige zuurgraad Sappige smaken van citrus, groene appel en tropisch fruit Licht kruidige en grassige nuances die typisch zijn voor Sauvignon Blanc Een zuivere, knisperende afdronk met een verfrissende bite Perfect in balans tussen fruitigheid en frisheid 🍽️ Wijn & Spijs suggesties Perfecte combinaties Visgerechten: ceviche, gegrilde garnalen, sushi, kabeljauw Salades: geitenkaas, groene asperges, citrus‑salade Aziatische keuken: Thaise curry’s, Vietnamese springrolls, poke bowls Vegetarisch: gegrilde groenten, quinoa‑salade, avocado‑toast Borrel: oesters, bruschetta, zachte kazen Tip van WijnGezin Door zijn frisse zuren en tropische tonen is deze Sauvignon Blanc ideaal bij gerechten met koriander, limoen, gember of lichte chili. 🏞️ Wijnmaker & Gebied 🌿 Over de Down Under Selection De Down Under Selection is een reeks wijnen die de moderne, toegankelijke stijl van Australië laat zien: fruitgedreven, fris en gemaakt om te genieten. De wijnmakers (Paracombe en geselecteerde wijnmakers uit de regio) werken met zorgvuldig geselecteerde percelen uit koelere zones, waar de druiven langzaam rijpen en hun aromatische frisheid behouden. Kenmerken van hun aanpak: focus op zuiverheid en fruitexpressie moderne vinificatietechnieken duurzame wijngaardpraktijken minimale interventie om de druif te laten spreken Het resultaat: wijnen die zowel toegankelijk als kwalitatief overtuigend zijn. 🌄 Zuid‑Australië – zon, koelte en aromatische precisie Zuid‑Australië is een van de meest veelzijdige wijnregio’s ter wereld. Voor Sauvignon Blanc worden vooral koelere subregio’s gebruikt, waar de oceaaninvloed zorgt voor frisse nachten en een lang groeiseizoen. Belangrijke kenmerken: koele bries vanuit de oceaan veel zonuren voor optimale rijping zand- en kalkrijke bodems perfecte omstandigheden voor aromatische witte wijnen Dit levert Sauvignon Blanc op met frisheid, tropische aroma’s en een levendige zuurgraad. Oogstjaar: 2025 Alcoholpercentage: 12%
