Elena Walch Cuvee Ewa

Bottle Hero Verified independent store

→

Elena Walch Cuvee Ewa er en fortryllende hvidvin fra det bjergrige Trentino Alto Adige, hvor tradition og innovation mødes i glasset. Denne cuvée forener de aromatiske druer Tramin er Aromatico, Chardonnay og Müller Thurgau, hvilket skaber en unik og levende stil med stor karakter. Vinen afspejler regionens stolte historie som grænseland mellem italiensk finesse og østrigsk præcision.SmagsprofilCuvee Ewa præsenterer sig i glasset med en strålende, gyldengul farve og friske grønlige reflekser. I næsen byder den på en ekspressiv og indbydende aromaprofil med noter af rosenblade, eksotiske frugter og et strejf af frisk citrus, hvor Traminer Aromatico lægger sin signatur. Smagen er både fyldig og elegant med en flot balance mellem Chardonnayens let cremede tekstur og Müller Thurgauens sprøde syre. Små lag af tropisk frugt, saftig fersken og lyse krydderier folder sig ud og leder til en vedvarende og livlig afslutning. Cuvee Ewa har et flot modningspotentiale på 2-4 år, hvor de aromatiske nuancer udvikler ekstra kompleksitet, men den kan sagtens nydes ung for at opleve dens friskhed og sarthed på første parket.VinifikationVinen er fremstillet af druer fra nøje udvalgte vinmarker i Trentino Alto Adige, hvor Alpernes kølige luftstrømme og de mineralske jorde tilfører druerne en naturlig friskhed og kompleksitet. Druerne håndhøstes for at sikre maksimal kvalitet. Vinificeringen starter med blid presning, så de sarte aromatiske forbindelser bevares, og efterfølgende gæres mosten under kontrollerede temperaturer i rustfri ståltanke. Vinen lagres derefter i kort tid på de fine gærrester, hvilket giver ekstra fylde og struktur uden at overdøve vinens rene frugtighed.Mad & ServeringElena Walch Cuvee Ewa er ideel til lette, aromatiske retter såsom sushi, skaldyrssalater, let krydrede asiatiske retter eller modne oste med god duft. Den serveres bedst ved 8-10°C og kan med fordel dekanteres let for at åbne op for de mange nuancer i aromaen.ProducentElena Walch er en af de mest toneangivende producenter i Alto Adige, kendt for sit kompromisløse kvalitetsfokus og visionære tilgang. Familien har omdannet gamle slotte og vinmarker til moderne vinanlæg og sat regionen på verdenskortet for elegante og karakterfulde vine. Walch har høstet adskillige internationale priser og er respekteret for arbejdet med bæredygtighed og områdets unikke terroir. Show more