Giorgi Clilele Buttafuoco 2019 är en elegant rödvin från Lombardiet, Italien, som bjuder på en kraftfull och karaktärsfull smakupplevelse. Med sin unika druvkomposition och ursprung ur den traditionsrika regionen Oltrepò Pavese, står Buttafuoco ut som en älskad klassiker med en modern twist. Vinet bär på en historia av hantverk där passion och terroir samverkar för att ge uttryck åt de lokala förutsättningarna.SmakprofilI glaset visar sig Giorgi Clilele Buttafuoco 2019 med en djup, rubinröd färg med violetta inslag som vittnar om vinets ungdomlighet och intensitet. Doften är inbjudande med aromer av mogna körsbär, mörka plommon och subtila toner av lakrits och kryddor, tillsammans med ett fint inslag av ekfat. Smaken är fyllig och välbalanserad med silkeslena tanniner och en livlig fruktsyra. Mogna röda bär, inslag av torkade örter och en lätt mineralkaraktär väver samman till en harmonisk helhet. Eftersmaken är lång och elegant med uppfriskande syra och subtil krydda som dröjer kvar. Vinet har god lagringspotential och kan utvecklas ytterligare i flaskan under flera år.VinifieringOltrepò Pavese i Lombardiet erbjuder ett svalt klimat och kalkstensrika jordar, vilket ger optimal mognad åt de druvor som används i Buttafuoco-blenden – ofta inklusive Barbera, Croatina och Uva Rara. Druvorna handplockas vid perfekt mognad för att bevara friskhet och koncentration. Vinifieringen sker med varsam hantering och jäsning på temperaturkontrollerade ståltankar för att bevara fruktigheten. Därefter lagras vinet på ekfat, vilket tillför ytterligare komplexitet och rundar av tanninerna.Mat & ServeringGiorgi Clilele Buttafuoco 2019 är utmärkt till robusta kötträtter såsom grillad entrecote, vilt, eller smakrika pastarätter med svamp och tryffel. Vinet trivs bäst serverat vid 16–18°C och kan gärna dekanteras en timme före servering för att fullt ut öppna upp de komplexa aromerna.ProducentFamiljen Giorgi har lång tradition inom vinmakning i Lombardiet och rankas som en av regionens ledande producenter inom premiumsegmentet. Med rötter som sträcker sig tillbaka till början av 1900-talet har de kontinuerligt förenat innovation med respekt för lokal vinmakartradition och terroir. Genom åren har Giorgi tilldelats flera utmärkelser för sina eleganta och personliga viner, vilket har cementerat deras rykte som föregångare i Oltrepò Pavese.
