Gravner Ribolla 2018

Bottle Hero Verified independent store

→

Gravner Ribolla 2018 är en särpräglad och kultförklarad tolkning av den lokala druvan Ribolla Gialla från Friuli-Venezia Giulia. Vinet utmärker sig genom Gravners kompromisslösa ha ntverk och sitt uttryck som ofta förknippas med lång skalmaceration och djup, strukturerad karaktär. Det är ett vin för den nyfikne, med tydlig historisk förankring i regionens traditioner.SmakprofilI glaset visar vinet ofta en gyllene till bärnstenstonad färg, vilket signalerar dess unika stil. Doften är komplex och utvecklas gärna med tid i glaset, med inslag av torkad citrus, aprikos, örter, honung, teblad och en fin jordig mineralitet. Smaken är torr, texturerad och kraftfullt strukturerad med en tydlig tanninstruktur som ger mer känsla av ett rött vin än ett klassiskt vitt. Frukten är moget gulfruktig med toner av kryddor, nötter och en lätt oxidativ elegans. Vinet har mycket god lagringspotential och kan vinna ytterligare djup och komplexitet över flera år.VinifieringRibolla-druvorna kommer från Friuli-Venezia Giulia, där kalkrik jord och ett svalt, kontinentalt klimat ger god fräschör och naturlig syra. Gravner arbetar med stor respekt för terroiren och skördar vanligtvis för hand för att välja ut fullt mogna och friska druvor. Vinifikationen följer producentens välkända filosofi med lång skalmaceration och traditionella metoder som syftar till att skapa struktur, djup och lagringsduglighet.Mat & ServeringServera gärna till smakrika rätter som grillad fisk, kyckling med örter, svamprisotto, lagrade hårdostar eller rätter med asiatisk umami och tydlig sälta. Serveringstemperaturen bör ligga runt 12–14 °C för att lyfta både arom och struktur. En kort dekantering kan vara fördelaktig för att öppna upp vinets komplexa doftbild.ProducentGravner är en av de mest respekterade producenterna i Friuli-Venezia Giulia och har fått internationellt genomslag för sin kompromisslösa stil och sitt arbete med skin contact-viner. Familjen har en lång vintradition, men Josko Gravner har varit den drivande kraften bakom gårdens moderna identitet och dess roll som pionjär inom orange wine-rörelsen. Idag räknas Gravner som en referensproducent för viner med djup, personlighet och tydlig regional förankring. Show more