Gravner Ribolla 2018 on yksi Friuli-Venezia Giulian puhutuimmista viineistä – omaleimainen, syvä ja tinkimättömästi valmistettu tulkinta Ribolla Gialla -rypäleestä. Gravnerin nimi on pitkään yhdistetty luonnonmukaiseen ajatteluun, pitkiin maseraatioihin ja amforakypsytykseen, jotka ovat tehneet tuottajasta todellisen suunnannäyttäjän alueellaan.MakuprofiiliViini on usein sävyltään syvän kullankeltainen tai meripihkan vivahteinen, mikä kertoo sen poikkeuksellisesta tyylistä valkoiseksi viiniksi. Tuoksussa voi odottaa kuivattuja hedelmiä, appelsiininkuorta, yrttisyyttä, hunajaisuutta ja hienovaraista mausteisuutta. Maultaan Gravner Ribolla on moniulotteinen ja tekstuuriltaan leveä, usein lähes punaviinimäinen rakenteeltaan. Siinä voi olla kypsää kiveen viittaavaa hedelmäisyyttä, teelehtisyyttä, suolaisuutta ja napakka, pitkään kantava jälkimaku. Viini on tehty kestämään aikaa, ja sillä on selvästi hyvää kehityspotentiaalia pullossa.ViininvalmistusGravnerin viinejä tuotetaan Friuli-Venezia Giulian rajamailla, alueella jossa maaperän mineraalisuus ja Adrianmeren läheisyys luovat viineihin tarkkuutta ja syvyyttä. Ribolla Gialla -rypäleet kerätään huolellisesti käsin, ja tuotantotapa nojaa pitkään kuorikontaktiin sekä luonnolliseen käymiseen, mikä antaa viinille sen tunnistettavan rakenteen ja värin. Kypsytys tehdään perinteisesti amforoissa ja/tai suurissa neutraaleissa astioissa tuottajan filosofian mukaisesti.Ruoka & tarjoiluTämä viini sopii erityisen hyvin paahdetun kalan, ankan, risoton, kypsien kovien juustojen sekä umamipitoisten kasvisruokien seuraan. Tarjoilulämpötila on noin 12–14 °C, jotta viinin aromit ja rakenne pääsevät oikeuksiinsa. Dekantointi on suositeltavaa, etenkin nuoremmille vuosikerroille, sillä se voi avata viiniä ja pehmentää sen rakennetta.TuottajaGravner on yksi Italian arvostetuimmista naturalistisen viinityylin edelläkävijöistä, ja tila sijaitsee Oslavian alueella Friulissa. Tuottaja on tullut tunnetuksi erityisesti rohkeasta paluustaan perinteisiin menetelmiin, kuten pitkään maseraatioon ja amforakypsytykseen, jotka ovat vaikuttaneet laajasti koko alueen viinikäsitykseen. Gravnerin viinejä pidetään nykyään kansainvälisesti kulttimaineessa, ja ne ovat keräilijöiden sekä luonteikkaiden viinien ystävien suosikkeja.
Related
Related
Related
Related