Icardi Barolo Serra Riserva 2016 on näyttävä ja pitkäikäinen Barolo, joka tuo Nebbiolon parhaat puolet lasiin: rakennetta, syvyyttä ja eleganssia. Serra-alueen rypäleet antavat viinille erityisen hienostuneen, mineraalisen otteen, ja Riserva-tyyli korostaa viinin kypsyyttä sekä potentiaalia kehittyä edelleen vuosien ajan.MakuprofiiliLasissa viini on syvän rubiininpunainen, reunoiltaan jo kevyesti tiilen sävyihin taittunut, kuten hyvin kypsyvälle Barololle on ominaista. Tuoksussa nousee esiin punaista kirsikkaa, kuivattuja ruusuja, lakritsia, mausteita, tervaa ja hienovaraista savuisuutta, taustalla myös maanläheisiä ja mineraalisia sävyjä. Suuressa ja moniulotteisessa maussa on ryhtiä: runsaat, mutta tarkasti integroituneet tanniinit, elävä hapokkuus ja pitkä, kerroksellinen jälkimaku. Hedelmä on kypsää mutta ei raskasta, ja viinissä on juuri sitä klassista Barolon jäntevyyttä, joka palkitsee kellaroinnin. Tämä Riserva kestää helposti vielä useita vuosia, ja parhaimmillaan se syvenee entisestään kehittyen entistä aromaattisemmaksi ja silkkisemmäksi.ViininvalmistusViini on valmistettu Piemonten Barolon Serra-alueen Nebbiolosta, jossa maaperä ja mikroilmasto tukevat lajikkeelle tyypillistä aromaattisuutta, rakennetta ja mineraalisuutta. Rypäleet korjataan kypsyydeltään tarkkaan valittuna ajankohtana, jotta saadaan tasapainoinen yhdistelmä kypsää hedelmää, hapokkuutta ja tanniinista rakennetta. Viininvalmistuksessa korostetaan perinteisen Barolon pitkäikäisyyttä: käyminen ja kypsytys tuovat viiniin syvyyttä, kompleksisuutta ja Riserva-luokan arvokkuutta.Ruoka & tarjoiluBarolo Serra Riserva 2016 sopii erinomaisesti pitkään haudutetuille liharuuille, riistalle, porolle, tryffelirisotolle sekä kypsille, koville juustoille. Tarjoile noin 16–18 °C:ssa, ja nuorempana avattuna viini hyötyy selvästi dekantoinnista, mielellään 1–2 tuntia ennen tarjoilua. Näin sen aromit avautuvat ja tanniinit pehmenevät kauniisti.TuottajaIcardi on arvostettu piemontelainen tuottaja, joka tunnetaan laadukkaista viineistä ja vahvasta yhteydestä alueensa perinteisiin. Talo on kerännyt mainetta erityisesti huolellisesta tarhatyöstä ja viineistä, joissa yhdistyvät alueen klassinen tyyli ja tarkka, moderni ote. Icardin Barolo-tulkinnat kuuluvat alueensa kiinnostaviin nimiin, ja riserva-luokan viinit osoittavat tuottajan kyvyn tehdä pitkäikäisiä ja elegantteja huippuviinejä.
