Der Istine Rosato Toscano 2024 bringt die kühle Eleganz der Chianti-Hügel ins Glas – ein frischer, präziser Rosé mit klarer Handschrift eines echten Terroir-Betriebs. Dieser Rosato verbindet die Saftigkeit toskanischer Rotweinreben mit der Leichtigkeit und Finesse eines seriös gemachten Rosés. Besonders spannend ist seine Herkunft aus hochgelegenen Lagen rund um Radda in Chianti, wo die Trauben langsam ausreifen und eine beeindruckende Frische bewahren.GeschmacksprofilIm Glas zeigt der Istine Rosato 2024 ein leuchtendes, zartes Lachsrosa mit leicht kirschfarbenen Reflexen – transparent und brillant, ganz im Stil eines modernen, puristischen Rosés. In der Nase sehr klar und einladend: frische rote Beeren (Erdbeere, rote Johannisbeere, etwas Himbeere), dazu Noten von rosa Grapefruit, Blutorange und ein Hauch Granatapfel. Feine florale Anklänge von Hagebutte und Rosenblättern sowie ein zarter kräuteriger Touch erinnern an mediterrane Macchia. Am Gaumen ist der Wein trocken, geradlinig und animierend, mit knackiger, aber fein eingebundener Säure. Die Frucht wirkt saftig und präzise – rote Beeren, etwas Steinobst und zitrische Frische – getragen von einer salzigen Mineralität, wie man sie von höher gelegenen Chianti-Lagen kennt. Der Körper ist mittelgewichtig, nie schwer, mit einem sehr klaren, sauberen Finish und leicht herber Grapefruitschale im Nachhall. Der Istine Rosato ist auf unmittelbaren Genuss ausgelegt, zeigt aber genügend Struktur, um sich über 2–3 Jahre harmonisch zu entwickeln.VinifikationDie Trauben für den Istine Rosato Toscano 2024 stammen aus hochgelegenen, kühlen Weinbergen in der Toskana, insbesondere im Gebiet rund um Radda in Chianti. Die Böden sind geprägt von Kalkstein und Alberese, was den Weinen Spannung, Frische und mineralische Klarheit verleiht. Es werden vorwiegend lokale rote Rebsorten verwendet, allen voran Sangiovese, die sorgfältig und meist von Hand gelesen werden, um nur perfekt reifes, gesundes Lesegut in den Keller zu bringen. Für den Rosato werden die Trauben früh geerntet, um Frische und moderaten Alkohol zu bewahren. Nach einer kurzen Maischestandzeit zur Gewinnung der zarten Farbe wird schonend gepresst. Die Gärung erfolgt kühl im Stahltank, um die aromatische Präzision zu erhalten; der Ausbau findet ebenfalls überwiegend im Edelstahl statt, ohne schwere Holznote, damit Frucht, Säure und Terroir im Vordergrund stehen.Essen & ServierenDieser Rosato ist ein vielseitiger Begleiter zur mediterranen Küche: ideal zu Antipasti, Crostini mit Tomate oder Hühnerleber, Prosciutto, Salumi und leichten Pastagerichten mit Gemüse. Hervorragend passt er auch zu sommerlichen Salaten, gegrilltem Gemüse, Meeresfrüchten, Thunfisch-Tatar oder gegrillter Dorade. Ebenso harmoniert er mit hellen Fleischgerichten wie Zitronenhuhn oder Kalbfleisch in leichter Sauce. Am besten servieren Sie den Istine Rosato bei 8–10 °C. Eine Karaffierung ist nicht zwingend nötig, doch ein paar Minuten im Glas genügen, damit sich die feineren Kräuter- und Zitrusnoten voll entfalten.ProduzentIstine ist ein familiengeführtes Weingut im Herzen des Chianti Classico, das sich in den letzten Jahren einen exzellenten Ruf als Terroir-Spezialist erarbeitet hat. Die Weinberge liegen auf beachtlichen Höhenlagen rund um Radda, Gaiole und Castellina, wo kühle Nächte und steinige, kalkreiche Böden für besonders elegante, präzise Weine sorgen. Das Weingut arbeitet nachhaltig und mit großem Respekt für die Umgebung – viele Parzellen werden biologisch bewirtschaftet. Mit ihren charaktervollen Chianti Classico und den sorgfältig vinifizierten Nebenlinien wie diesem Rosato gilt die Familie als eine der spannendsten Stimmen der neuen, qualitätsorientierten Chianti-Generation und ist regelmäßig in den Bewertungen nationaler wie internationaler Weinkritiker vertreten.
