Jacques Lassaigne - Le Cotet

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Publié le 02 octobre 2025 Ce Champagne « Le Cotet » est un Extra Brut Blanc de Blancs de la Maison Jacques Lassaigne, situé à Montgueux. Il est issu d'un seul lieu-dit (parcelle), Le Cotet, qui est l'une des expressions les plus pures du terroir de craie de Montgueux. Élaboré à partir de Chardonnay, il se distingue par sa richesse et sa densité, tout en conservant une grande finesse et la tension minérale propre à l'appellation. Le dosage Extra Brut garantit une dégustation franche et épurée. Le vigneron conseille d'ouvrir la bouteille dix minutes avant de servir pour une expression optimale, et de la carafer si elle a quelques années de garde. Show more